麻油雞香菇高麗菜飯（電鍋版）
收藏 2,836
留言 10
有 9 人跟著做
這道料理是媽媽們都很熟悉的，一般都是使用糯米，但對腸胃不好的人可能糯米會比較難消化，用一般的白米也可以煮出一樣的美味喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞腿肉
一隻
高麗菜
1/4
乾香菇
5朵
薑片
8片
枸杞
ㄧ湯匙
麻油
2大匙
米酒
量米一杯
水
量米一杯半
米
兩杯
鹽
少許
-
1高麗菜洗淨撕片狀，乾香菇泡水，薑切片，雞肉洗淨擦乾。 -
2冷鍋下麻油放入薑片煸乾，再把泡水的香菇擠乾切片（香菇水留著備用），放入一起炒。
-
3再放雞肉炒到肉變白，皮有點焦
-
4放入高麗菜炒到有點軟時加入米酒一杯，再加一些鹽，煮2分鐘就關火。
-
5白米2杯洗淨倒入電鍋，再把香菇水一杯半倒入
-
6炒好的高麗菜、雞肉一起倒入電鍋，撒上枸杞，蓋上電鍋蓋按炊飯即可
-
7電鍋炊飯變成保溫就好囉！
