麻油雞香菇高麗菜飯(電鍋版)


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限12字

這道料理是媽媽們都很熟悉的,一般都是使用糯米,但對腸胃不好的人可能糯米會比較難消化,用一般的白米也可以煮出一樣的美味喔!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

一隻
1/4
5朵
8片
ㄧ湯匙
2大匙
量米一杯
量米一杯半
兩杯
少許
  • 高麗菜洗淨撕片狀,乾香菇泡水,薑切片,雞肉洗淨擦乾。

    高麗菜洗淨撕片狀,乾香菇泡水,薑切片,雞肉洗淨擦乾。

  • 冷鍋下麻油放入薑片煸乾,再把泡水的香菇擠乾切片(香菇水留著備用),放入一起炒。

    冷鍋下麻油放入薑片煸乾,再把泡水的香菇擠乾切片(香菇水留著備用),放入一起炒。

  • 再放雞肉炒到肉變白,皮有點焦

    再放雞肉炒到肉變白,皮有點焦

  • 放入高麗菜炒到有點軟時加入米酒一杯,再加一些鹽,煮2分鐘就關火。

    放入高麗菜炒到有點軟時加入米酒一杯,再加一些鹽,煮2分鐘就關火。

  • 白米2杯洗淨倒入電鍋,再把香菇水一杯半倒入

    白米2杯洗淨倒入電鍋,再把香菇水一杯半倒入

  • 炒好的高麗菜、雞肉一起倒入電鍋,撒上枸杞,蓋上電鍋蓋按炊飯即可

    炒好的高麗菜、雞肉一起倒入電鍋,撒上枸杞,蓋上電鍋蓋按炊飯即可

  • 電鍋炊飯變成保溫就好囉!

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留言

共 6 則
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  • 米裡面 只加香菇水就好嗎? 還是還要加水
    我泡的香菇水剛好有夠1杯半,所以就全部用香菇水,如果不夠再用水補足喔!
  • 曾美芳
    曾美芳
    請問你米用2杯,水總共2杯半,這樣煮起來會太軟嗎
    我是一杯半的水、一杯米酒喔!因為米酒會蒸發一些,所以會補半杯水,米飯才不會太乾喔!如果是全部的水就1:1就好喔!
  • 伶
    請問電子鍋也可以嗎?
    電子鍋的我也有煮過,煮完時底部的米飯會有鍋巴的焦香很好吃,所以沒問題的喔!

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