麻油雞香菇高麗菜飯（電鍋版）這道料理是媽媽們都很熟悉的，一般都是使用糯米，但對腸胃不好的人可能糯米會比較難消化，用一般的白米也可以煮出一樣的美味喔！

麻油雞香菇高麗菜飯（電鍋版）

麻油雞香菇高麗菜飯（電鍋版）

🌸Annie’s料理小天地📣

26 食譜 124 粉絲

收藏 4,579 留言 12

有 11 人跟著做

這道料理是媽媽們都很熟悉的，一般都是使用糯米，但對腸胃不好的人可能糯米會比較難消化，用一般的白米也可以煮出一樣的美味喔！

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

一隻

1/4

5朵

8片

ㄧ湯匙

2大匙

量米一杯

量米一杯半

兩杯

少許

1
高麗菜洗淨撕片狀，乾香菇泡水，薑切片，雞肉洗淨擦乾。
2
冷鍋下麻油放入薑片煸乾，再把泡水的香菇擠乾切片（香菇水留著備用），放入一起炒。
3
再放雞肉炒到肉變白，皮有點焦
4
放入高麗菜炒到有點軟時加入米酒一杯，再加一些鹽，煮2分鐘就關火。
5
白米2杯洗淨倒入電鍋，再把香菇水一杯半倒入

6
炒好的高麗菜、雞肉一起倒入電鍋，撒上枸杞，蓋上電鍋蓋按炊飯即可
7
電鍋炊飯變成保溫就好囉！

2018/11/16 發表 5.3 萬瀏覽

🌸Annie’s料理小天地📣

26 食譜 124 粉絲

有 11 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 6 則

看更多留言

米裡面只加香菇水就好嗎？還是還要加水

3 months ago

作者回應

我泡的香菇水剛好有夠1杯半，所以就全部用香菇水，如果不夠再用水補足喔！

3 months ago

請問你米用2杯，水總共2杯半，這樣煮起來會太軟嗎

6 months ago

作者回應

我是一杯半的水、一杯米酒喔！因為米酒會蒸發一些，所以會補半杯水，米飯才不會太乾喔！如果是全部的水就1:1就好喔！

6 months ago

請問電子鍋也可以嗎？

6 months ago

作者回應

電子鍋的我也有煮過，煮完時底部的米飯會有鍋巴的焦香很好吃，所以沒問題的喔！

6 months ago

請問電鍋外鍋是一杯水嗎?謝謝

6 months ago

作者回應

如果是用外鍋加水的電鍋要用兩杯水喔！

6 months ago

蘋果加西瓜

若跟米粒一起炒，再放入電鍋煮有什麼不同？

6 months ago

作者回應

把米放進去炒是要讓米吸收麻油的香氣，但放進去電鍋很容易掉的到處都是，所以我才會分開放，電鍋燉煮的過程發現沒有太大差別，還是很好吃喔！

6 months ago

請問2杯米洗好後，加入的香菇水是量米杯1.5杯嗎？

7 months ago

作者回應

沒錯喔！香菇水一杯半加上之前的米酒一杯共兩杯半呦！

7 months ago

大家都在查