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🌸Annie’s料理小天地📣
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麻油雞香菇高麗菜飯（電鍋版）

麻油雞香菇高麗菜飯（電鍋版）

描述

這道料理是媽媽們都很熟悉的，一般都是使用糯米，但對腸胃不好的人可能糯米會比較難消化，用一般的白米也可以煮出一樣的美味喔！

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜洗淨撕片狀，乾香菇泡水，薑切片，雞肉洗淨擦乾。

    高麗菜洗淨撕片狀，乾香菇泡水，薑切片，雞肉洗淨擦乾。

  • 冷鍋下麻油放入薑片煸乾，再把泡水的香菇擠乾切片（香菇水留著備用），放入一起炒。

    冷鍋下麻油放入薑片煸乾，再把泡水的香菇擠乾切片（香菇水留著備用），放入一起炒。

  • 再放雞肉炒到肉變白，皮有點焦

    再放雞肉炒到肉變白，皮有點焦

  • 放入高麗菜炒到有點軟時加入米酒一杯，再加一些鹽，煮2分鐘就關火。

    放入高麗菜炒到有點軟時加入米酒一杯，再加一些鹽，煮2分鐘就關火。

  • 白米2杯洗淨倒入電鍋，再把香菇水一杯半倒入

    白米2杯洗淨倒入電鍋，再把香菇水一杯半倒入

  • 炒好的高麗菜、雞肉一起倒入電鍋，撒上枸杞，蓋上電鍋蓋按炊飯即可

    炒好的高麗菜、雞肉一起倒入電鍋，撒上枸杞，蓋上電鍋蓋按炊飯即可

  • 電鍋炊飯變成保溫就好囉！

    電鍋炊飯變成保溫就好囉！

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🌸Annie’s料理小天地📣 26 食譜 463 粉絲

以前對料理完全一竅不通，結婚生了小孩之後才開始嘗試下廚做料理，發現料理食物其實滿有趣的，看見家人吃的開心，自已就會更有信心，讓我在烹飪這一塊越來越有成就感，想要嘗試做料理的人不妨參考我們的作法，慢慢去試做相信一定會讓自已的廚藝增進，也會發現料理食物有趣的地方。

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留言

共 6 則
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  • Melody Teng
    Melody Teng

    米裡面 只加香菇水就好嗎？ 還是還要加水

    🌸Annie’s料理小天地📣
    作者🌸Annie’s料理小天地📣

    我泡的香菇水剛好有夠1杯半，所以就全部用香菇水，如果不夠再用水補足喔！

  • 曾美芳
    曾美芳

    請問你米用2杯，水總共2杯半，這樣煮起來會太軟嗎

    🌸Annie’s料理小天地📣
    作者🌸Annie’s料理小天地📣

    我是一杯半的水、一杯米酒喔！因為米酒會蒸發一些，所以會補半杯水，米飯才不會太乾喔！如果是全部的水就1:1就好喔！

  • 伶
    伶

    請問電子鍋也可以嗎？

    🌸Annie’s料理小天地📣
    作者🌸Annie’s料理小天地📣

    電子鍋的我也有煮過，煮完時底部的米飯會有鍋巴的焦香很好吃，所以沒問題的喔！

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