香菇麻油雞飯(電鍋版)

D&M媽咪上菜
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下雨,微涼,
來碗香菇麻油雞飯!

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

1.5杯
1杯
1隻
10朵
0.5杯
少許
1塊
少許
1湯匙
2湯匙
1小匙
  • 備料: 白米1.5杯洗淨、雞腿肉切塊、乾香菇泡水後切絲、老薑切片(約8-9片)、四季豆洗淨切段。

  • 內鍋:白米1.5杯+1杯水+0.5杯香菇水+1湯匙米酒+1小匙鹽巴,放入電鍋備用。

  • 葵花油少些,中火爆香薑片,接著加入1湯匙麻油,小火煸香薑片至金黃微焦,再加乾香菇絲炒香。

  • 放入雞腿肉炒至雞皮微黃變色,加1湯匙米酒續炒,待香氣四溢,熄火。

  • 將鍋中所有食材倒入電鍋內鍋中,外鍋1杯水,按下煮飯,待電鍋跳起。

    將鍋中所有食材倒入電鍋內鍋中,外鍋1杯水,按下煮飯,待電鍋跳起。

  • 開鍋蓋將所有食材攪拌均勻後,再蓋鍋蓋悶15分鐘。

    開鍋蓋將所有食材攪拌均勻後,再蓋鍋蓋悶15分鐘。

  • 將香菇麻油雞飯擺盤,加入清炒四季豆點綴,完成!

    將香菇麻油雞飯擺盤,加入清炒四季豆點綴,完成!

小撇步

香菇麻油雞飯搭配清爽四季豆還蠻對味的喔!

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