香菇麻油雞飯(電鍋版)
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下雨，微涼，
來碗香菇麻油雞飯！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
白米
1.5杯
水
1杯
雞腿肉
1隻
乾香菇
10朵
香菇水
0.5杯
四季豆
少許
老薑
1塊
葵花油
少許
麻油
1湯匙
米酒
2湯匙
鹽
1小匙
-
1備料： 白米1.5杯洗淨、雞腿肉切塊、乾香菇泡水後切絲、老薑切片(約8-9片)、四季豆洗淨切段。
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2內鍋：白米1.5杯+1杯水+0.5杯香菇水+1湯匙米酒+1小匙鹽巴，放入電鍋備用。
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3葵花油少些，中火爆香薑片，接著加入1湯匙麻油，小火煸香薑片至金黃微焦，再加乾香菇絲炒香。
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4放入雞腿肉炒至雞皮微黃變色，加1湯匙米酒續炒，待香氣四溢，熄火。
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5將鍋中所有食材倒入電鍋內鍋中，外鍋1杯水，按下煮飯，待電鍋跳起。 -
6開鍋蓋將所有食材攪拌均勻後，再蓋鍋蓋悶15分鐘。
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7將香菇麻油雞飯擺盤，加入清炒四季豆點綴，完成！
小撇步
香菇麻油雞飯搭配清爽四季豆還蠻對味的喔！