D&M媽咪上菜 62 食譜 804 粉絲 追蹤 香菇麻油雞飯(電鍋版) 描述 下雨,微涼, 來碗香菇麻油雞飯! #家常菜 #米食 #電鍋 2,054 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 白米 1.5杯 水 1杯 雞腿肉 1隻 乾香菇 10朵 香菇水 0.5杯 四季豆 少許 老薑 1塊 葵花油 少許 麻油 1湯匙 米酒 2湯匙 鹽 1小匙 步驟 備料: 白米1.5杯洗淨、雞腿肉切塊、乾香菇泡水後切絲、老薑切片(約8-9片)、四季豆洗淨切段。 內鍋:白米1.5杯+1杯水+0.5杯香菇水+1湯匙米酒+1小匙鹽巴,放入電鍋備用。 葵花油少些,中火爆香薑片,接著加入1湯匙麻油,小火煸香薑片至金黃微焦,再加乾香菇絲炒香。 放入雞腿肉炒至雞皮微黃變色,加1湯匙米酒續炒,待香氣四溢,熄火。 將鍋中所有食材倒入電鍋內鍋中,外鍋1杯水,按下煮飯,待電鍋跳起。 開鍋蓋將所有食材攪拌均勻後,再蓋鍋蓋悶15分鐘。 將香菇麻油雞飯擺盤,加入清炒四季豆點綴,完成! 小撇步 香菇麻油雞飯搭配清爽四季豆還蠻對味的喔! 2.7 萬 瀏覽 2017/05/20 發表