-
備料:
白米1.5杯洗淨、雞腿肉切塊、乾香菇泡水後切絲、老薑切片(約8-9片)、四季豆洗淨切段。
-
內鍋:白米1.5杯+1杯水+0.5杯香菇水+1湯匙米酒+1小匙鹽巴,放入電鍋備用。
-
葵花油少些,中火爆香薑片,接著加入1湯匙麻油,小火煸香薑片至金黃微焦,再加乾香菇絲炒香。
-
放入雞腿肉炒至雞皮微黃變色,加1湯匙米酒續炒,待香氣四溢,熄火。
-
將鍋中所有食材倒入電鍋內鍋中,外鍋1杯水,按下煮飯,待電鍋跳起。
-
-
開鍋蓋將所有食材攪拌均勻後,再蓋鍋蓋悶15分鐘。
-
將香菇麻油雞飯擺盤,加入清炒四季豆點綴,完成!
小撇步
香菇麻油雞飯搭配清爽四季豆還蠻對味的喔!