香菇麻油雞飯(電鍋版)


Feng  Lin
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限12字

只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香,就可交給電鍋囉!電鍋料理便利又快速,就可煮出粒粒分明,吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯,配上Q口彈牙的雞腿肉,這就是~簡單幸福的滋味,口口都滿足!

歡迎您來逛逛喔~
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時間
45 分鐘
食材
1小塊
2米杯
1大匙
1-2大匙
適量
  • 1
    1.準備食材,並清理與清洗。
  • 2
    2.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。
  • 3
    3.香菇切絲,老薑切片,雞腿肉切塊狀。
  • 4
    4.起鍋開小火,放入一般食用油,先放入薑片煸香後先取出。 (用麻油直接煸薑易燥熱)
  • 5
    5.放入雞腿肉(皮面先朝下),煎至兩面轉為白色。
  • 6
    6.再放入香菇煸出香氣。
  • 7
    7.加入麻油與煸好的薑片,翻幾下即可關火。
  • 8
    8.洗米,完成後加入步驟7.食材。
  • 9
    9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。
  • 10
    10.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 11
    11.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。
  • 12
    12.起鍋後攪拌鬆飯。
  • 13
    13.盛碗。(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。
小撇步

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

2016/11/03 發表 12.1 萬 瀏覽
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Feng  Lin
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討論

共 7 則
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  • Marco Cheok
    Marco Cheok

    外鍋加1米杯水,是不是電飯鍋外加一杯水呢?初學者

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    是的。

  • Huiyinh
    Huiyinh

    謝謝你分享這麼好吃的食譜!❤💋😘

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    不客氣哦!謝謝您喜歡。(很抱歉遺漏此訊息)

  • 蕭如伶
    蕭如伶

    你好我想請問一下,如果我用2杯半的米
    水一樣是2杯半是嗎?
    那外鍋一樣一米杯的水是嗎

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    是的.

  • 蜜絲林廚房日記
    蜜絲林廚房日記

    請問用一般的煮飯鍋可以嗎?😅

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    可以哦!
    如:電子鍋,電飯煲等。

  • 寶妹
    寶妹

    請問水的比例這麼放,原本在洗米2杯放2杯水,在放香菇水2杯嗎?

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    不是哦!
    是含香菇水,總共2米杯。

  • QQ10
    QQ10

    请问您1米杯是多少?

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    我使用的米杯是可裝170cc大的容器(電鍋專用的米杯)。

  • Wei Kuang Chen
    Wei Kuang Chen

    請問改用新鮮的香菇也可以嗎?

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    可以哦!
    但乾香菇的香氣較足。

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