香菇麻油雞飯（電鍋版）
只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香，就可交給電鍋囉!電鍋料理便利又快速，就可煮出粒粒分明，吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯，配上Q口彈牙的雞腿肉，這就是~簡單幸福的滋味，口口都滿足!
食材
雞腿（去骨）
1支
乾香菇(大)
3-5朵
老薑
1小塊
米
2米杯
水(含香菇水)
2米杯
一般食用油
1大匙
麻油
1-2大匙
鹽
適量
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1 1.準備食材，並清理與清洗。 -
2 2.香菇用溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘），香菇水保留。
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3 3.香菇切絲，老薑切片，雞腿肉切塊狀。
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4 4.起鍋開小火，放入一般食用油，先放入薑片煸香後先取出。 (用麻油直接煸薑易燥熱)
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5 5.放入雞腿肉(皮面先朝下)，煎至兩面轉為白色。
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6 6.再放入香菇煸出香氣。
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7 7.加入麻油與煸好的薑片，翻幾下即可關火。
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8 8.洗米，完成後加入步驟7.食材。
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9 9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。
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10 10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
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11 11.電鍋電源跳起，再悶10分鐘即可。
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12 12.起鍋後攪拌鬆飯。
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13 13.盛碗。(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。
小撇步
亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.
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