蓮藕蓮子排骨湯【萬用鍋版】

描述
秋天喝蓮藕湯最好!因為秋天當季的蓮藕特別鬆軟清甜,加上也在盛產的蓮子,湯頭更甜更好喝。使用萬用鍋煲蓮子,完全無需事前浸泡,所有材料一次下鍋,不用顧火,一鍋滋潤濃郁又有飽足感的秋季之湯便完成。
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份量
時間
步驟
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蓮藕洗淨,削皮,切0.8-1公分塊狀(切太薄口感較差)。
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內鍋下豬排骨,加水(份量外)蓋過排骨 。 選「烤雞」模式及「開始烹調」, 將排骨川燙8分鐘去血水,取出沖洗表面雜質備用。如直接加熱水川燙,5分鐘便可。
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上桌前撈出浮油,加鹽調味。
小撇步
挑選蓮藕時,要挑自然黃褐色的,外形飽滿無損傷、藕節短胖較優。
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