百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

蓮藕蓮子排骨湯

蓮藕蓮子排骨湯

描述

秋高氣爽吃蓮藕、蓮子正是時候,立秋之後是蓮藕、蓮子的盛產期所以秋天吃正合時節。蓮藕、蓮子雖含澱粉卻低脂肪又富含維生素、鈣、鐵、磷,容易消化吸收,具有清血、益胃、養腎、安神的作用。與排骨及清肺化痰的荸薺一起燉湯是入秋後最適合的一道好湯。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

1,109 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小排洗淨，除去多餘的油脂；蓮藕去皮洗淨；蓮子和胡蘿蔔洗淨，荸薺洗淨切對半。

    小排洗淨，除去多餘的油脂；蓮藕去皮洗淨；蓮子和胡蘿蔔洗淨，荸薺洗淨切對半。

  • 排骨用熱水小火略煮，煮到血水都成泡泡浮出後，清水洗淨，與切對半的荸薺和薑片，加水大火煮滾後轉小火燉煮30分鐘。

    排骨用熱水小火略煮，煮到血水都成泡泡浮出後，清水洗淨，與切對半的荸薺和薑片，加水大火煮滾後轉小火燉煮30分鐘。

  • 蓮藕切厚片，紅蘿蔔切成略有厚度的片狀備用。

    蓮藕切厚片，紅蘿蔔切成略有厚度的片狀備用。

  • 滾到湯呈略白色，排骨的骨頭突出，便可調味。（此時可依狀況適量加些水）

    滾到湯呈略白色，排骨的骨頭突出，便可調味。（此時可依狀況適量加些水）

  • 加入藕片和紅蘿蔔片小火燉到滾後再放入蓮子。繼續小火燉煮約15分鐘左右，蓮子口感軟化即可。

    加入藕片和紅蘿蔔片小火燉到滾後再放入蓮子。繼續小火燉煮約15分鐘左右，蓮子口感軟化即可。

小撇步

此湯放荸薺除取其去痰清肺的功能外，還有增加口感的效果。如沒有加也不影響湯的美味喔～

6.1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 杏鮑菇 玉米濃湯 地瓜 花椰菜 馬鈴薯 粽子 南瓜 低脂高蛋白 瓜仔肉 鮭魚 竹筍 雞胸肉 雞湯 雞肉 家常菜 涼拌小黃瓜 滷肉 四季豆 湯麵 茄子 排骨 菠菜 炒飯 麻婆豆腐 炒麵 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 義大利麵 早餐 湯 雞蛋豆腐 香菇雞湯 酸辣湯 番茄炒蛋 台式泡菜 小黃瓜 打拋豬 高麗菜飯 糖醋排骨 餅乾 三杯雞 豆腐 娃娃菜 白菜滷 高麗菜 金針菇