1)食材先處理好,才是首要關鍵 2)撈除浮渣和油脂,湯品清澈味 3)煮清湯或濁湯,重點在火候的調整 4)煲湯的時間並非越長越好 5)不要太早放鹽調味 6)放涼後可製成冰塊再儲存於冰箱 《熬湯技巧》煲出濃、鮮、香的6個小祕訣
山藥紅棗排骨湯 愛料理官方品牌廚房 山藥是個具有豐富的營養價值,可健脾益胃、益氣養血等好處,與排骨一起燉湯,清甜溫潤好入喉! 食材:切塊排骨、紅棗、薑、枸杞、山藥、鹽 180 分 1,046 讚 5 一起做
田園風~南瓜玉米蕃茄排骨湯 小星星 最近南瓜便宜又好吃, 用來燉湯也不錯,滋味鮮美, 冰箱裡剛好還有玉米及牛番茄, 加幾塊排骨, 拿來一起煮成一鍋湯, 蔬果精華及排骨... 食材:排骨、玉米、牛番茄、南瓜、水、老薑 6,471 讚 18 一起做
無毒有藕之蓮藕紅棗排骨湯 營養好周到 “無毒有藕 美味健康” 蓮藕堪稱排毒之王,是養生的好食材,排毒淨五臟,夏天吃藕,健脾開胃,蓮藕營養價值高,富含澱粉、蛋白質、維生素... 食材:蓮藕、排骨、紅棗、生薑、青蔥 60 分 132 讚 2 一起做
蓮藕排骨湯 Trasha安安 蓮藕的好處滿多的,我知道的就是清熱潤肺和健脾開胃。用蓮藕和排骨一起放進電鍋煮,省時省力,方便料理,煮好後,只要加些鹽調味就可以,蓮... 食材:蓮藕、豬小排、蒜頭、薑、水、米酒、鹽 120 分 160 讚 1 一起做
【長豆蓮藕排骨湯】傳統日曬,燉湯好滋味 真果食希望手作坊 菜乾是古早人珍惜與保存食材的方式之一, 將當季豐收的新鮮蔬菜,利用日曬方式來保存及濃縮蔬菜美味~ 食材:長豆菜乾、豬排骨、蓮藕、乾魷魚、薑片、香油、鹽、米酒、水 90 分 25 讚
栗子南瓜蔬果煲排骨湯 人妻廚房日誌-Mandy 這道湯品在今年的2/22有煮過,但因為跳電關係,讓我的湯煮到剩二分之一,鮮甜滋味不在話下,就用這道潤肺防燥的湯品暖心暖胃🥰 這個讓... 食材:栗子南瓜、紅蘿蔔、海鹽、排骨、鮮味炒手、豬小排、番茄、老薑、玉米、水 90 分 109 讚 1 一起做
蒜頭芋頭排骨湯[可做寶寶副食品] 小林的幸福廚房 最近小孩有一點感冒,寶寶才剛滿1歲,不太想讓他看醫生食藥,所以煮了蒜頭芋頭排骨湯給寶寶做副食品。芋頭含有蛋白質、鈣、胡蘿蔔素、維他... 食材:排骨、芋頭、鹽、蒜頭 120 分 130 讚 1 一起做
竹筍排骨湯 塔咪的生活狂想曲 竹筍鮮嫩清甜,清爽解膩~ 先將筍子先熬煮成高湯,再放入汆燙過的排骨, 就是夏日裡家常不敗、美味又爽口清湯啦😋😋😋 FB有空逛一逛:... 食材:麻竹筍(較嫩切片)、排骨(豬小排)、鹽、紅蘿蔔(切片)、二砂糖、生米(白米)、香菇、白胡椒、辣椒、筍子高湯、香油、筍殼+筍肉粗纖維、蒜末、水、蔥、香菜末 171 讚
馬鞭魚藥膳排骨湯 劉蕙綾 馬鞭魚是日本料理的高級魚種,肉質Q彈甜美又無刺,走的是清爽無負擔的風格,魚頭跟龍骨的部分則可佐蔥花、薑絲作成鮮甜的清湯。 今天為大... 食材:黑豬排骨、馬鞭魚(中型)、薑片、嚴選台灣紅棗、枸杞、新鮮蓮子、當歸、米酒、清水、鹽 90 分 16 讚