蓮子

蓮子的食譜

蓮子是蓮花的種子,屬全榖根莖類,也是植物性蛋白質來源之一。蓮子屬性偏涼,具有降火、養心神的功效。

    • 摸起來乾爽、籽粒完整結實。
    • 帶膜蓮子外觀呈紅褐色。
    • 蓮子外表完整沒有泛黑。蓮子發黑表示新鮮度不佳,不過如果蓮子的顏色太白,那表示這批蓮子可能泡過漂白水,盡量不要購買囉。
    • 口訣:籽粒修長乳黃白品質佳

    挑蓮子也有口訣!籽粒修長乳黃白品質佳

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