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酸甜滋味搭配新鮮的長尾濱鯛,泰味十足!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
長尾濱鯛(小)
一尾
米酒
少許
少許
檸檬片
半顆
調味料
檸檬汁
兩茶匙
魚露
兩茶匙
一茶匙
熱開水
一大匙
蒜末
兩大匙
薑末
一大匙
一大匙
辣椒末
適量
  • 1
    將長尾濱鯛去頭尾,魚身片成兩片除去中間的骨頭,放入盤內,撒少許的鹽以及一瓶蓋米酒備用。
  • 2
    將調味料全部放入碗中攪拌均勻。
  • 3
    將調味料淋在魚身,放入電鍋中用半杯水蒸熟。
  • 4
    蒸熟後放上裝飾的檸檬片,以及少許青蔥就完成囉!
小撇步

長尾濱鯛屬於肉質比較緊實的魚種,可用市售已處理好的鯛魚片也很適合。
調味料的酸甜辣都可以隨口味增減。
因為不喜歡香菜所以沒有添加,喜歡的人可以適量香菜切碎加入調味料增添風味。

2018/10/06 發表 6,764 瀏覽
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