泰式檸檬魚
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酸甜滋味搭配新鮮的長尾濱鯛，泰味十足！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
長尾濱鯛（小）
一尾
米酒
少許
鹽
少許
檸檬片
半顆
調味料
檸檬汁
兩茶匙
魚露
兩茶匙
糖
一茶匙
熱開水
一大匙
蒜末
兩大匙
薑末
一大匙
蔥
一大匙
辣椒末
適量
-
1將長尾濱鯛去頭尾，魚身片成兩片除去中間的骨頭，放入盤內，撒少許的鹽以及一瓶蓋米酒備用。 -
2將調味料全部放入碗中攪拌均勻。
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3將調味料淋在魚身，放入電鍋中用半杯水蒸熟。
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4蒸熟後放上裝飾的檸檬片，以及少許青蔥就完成囉！
小撇步
長尾濱鯛屬於肉質比較緊實的魚種，可用市售已處理好的鯛魚片也很適合。
調味料的酸甜辣都可以隨口味增減。
因為不喜歡香菜所以沒有添加，喜歡的人可以適量香菜切碎加入調味料增添風味。