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林小呆
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泰式檸檬魚🐟(無辣味)

泰式檸檬魚🐟(無辣味)

描述

週五的時候,去了泰舍,點了檸檬魚,於是假日就想要嘗試再做一次,酸酸甜甜的味道,可以吃好幾碗飯!

8 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 去菜市場買鱸魚的時候,先請老闆去鱗片及內臟,跟老闆說要煮檸檬魚,他就知道怎麼幫你處理囉!將鱸魚在流水中清洗乾淨,在魚肉裡面都不要有血塊,才不會有腥味。 切半顆檸檬薄片和片和芹菜段,放在魚肚子裡面和表面。

  • 將盤子上放兩隻筷子,把魚架在筷子上,這樣會讓魚皮不會黏在盤子上。再準備大炒菜鍋,放入蒸架,倒入水蓋過蒸架,再把盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋,用中大火開始蒸魚。

  • 使用平底鍋,倒入些許油,把末放入炒香,再放魚露和味琳和水煮滾,再加入1顆的檸檬汁、鹽巴調味,放入香菜就可以了。(如果想要辣味可在這裡加入些許辣,因為家中有小孩,就不加辣囉。)煮好的湯汁備用。

  • 用一支筷子撮魚肉,試看看魚有沒有熟了,盤子下也會有蒸魚的湯汁,就能將剛煮好的檸檬湯汁淋在魚上,香噴噴的檸檬魚就好囉!

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