【水波爐料理】西班牙蒜香海鮮&嫩雞溫沙拉


Shania 影食日嚐
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限12字

微辣的蒜香海鮮,搭配上烤過的香脆麵包,西班牙餐廳必點開胃菜,好吃到一定要自己做做看喔。再來道清爽的嫩雞鮮蔬沙拉,沾裹上帶有花生顆粒的香濃胡麻醬,少了負擔又健康美味。
使用 夏普水波爐 (SHARP AX-XP4T) 週末在家也可以輕鬆享受美味的餐館美食,一次就完成兩道菜,優雅擺盤上桌,與家人一起享受烹調的樂趣及浪漫晚餐吧。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • [烤-上層烤盤]
於上層烤盤擺放好兩張烤網,將雞里肌肉切塊後均勻抹上鹽巴及蒜味黑胡椒調味,放入鋁箔容器中,並放置其中一張烤網上。
另將蝦子及花枝塊放入耐熱容器中,淋上橄欖油,加入蒜片及辣椒,撒上鹽巴及蒜味黑胡椒調味,稍微拌勻,擺放於另一張烤網上方。

    [烤-上層烤盤] 於上層烤盤擺放好兩張烤網,將雞里肌肉切塊後均勻抹上鹽巴及蒜味黑胡椒調味,放入鋁箔容器中,並放置其中一張烤網上。 另將蝦子及花枝塊放入耐熱容器中,淋上橄欖油,加入蒜片及辣椒,撒上鹽巴及蒜味黑胡椒調味,稍微拌勻,擺放於另一張烤網上方。

  • [蒸-下層烤盤]
於下層烤盤鋪好鋁箔紙,均勻擺上洋蔥絲及甜椒,不用特別調味,使用水波爐蒸出的蔬菜就很鮮甜了。

    [蒸-下層烤盤] 於下層烤盤鋪好鋁箔紙,均勻擺上洋蔥絲及甜椒,不用特別調味,使用水波爐蒸出的蔬菜就很鮮甜了。

  • [烤-上層烤盤]
先將調味好的雞肉及海鮮放入水波爐的上層位置。

    [烤-上層烤盤] 先將調味好的雞肉及海鮮放入水波爐的上層位置。

  • [蒸-下層烤盤]
將蔬菜盤放入水波爐的下層位置。

    [蒸-下層烤盤] 將蔬菜盤放入水波爐的下層位置。

  • 關上爐門後,於觸控面板上選擇『快速100食譜』>『快速同時燒烤,蒸煮』> 依照螢幕指示確認烤盤的食材都有放置於正確的位置,並於水箱中加入適當的水量,就可以開始進行加熱。

    關上爐門後,於觸控面板上選擇『快速100食譜』>『快速同時燒烤,蒸煮』> 依照螢幕指示確認烤盤的食材都有放置於正確的位置,並於水箱中加入適當的水量,就可以開始進行加熱。

  • 這次烹調預計將進行14分鐘左右。趁這段時間來進行第二次的備料,將法國麵包切片,巴西里葉洗淨切碎,也將小蕃茄跟酪梨都切成適當大小,準備好堅果仁,當然胡麻醬也是在這段時間一起調配好的喔。
可以不用一直看顧著爐火,都交給水波爐,趁著在加熱的時候就可以同步完成其他事情。

    這次烹調預計將進行14分鐘左右。趁這段時間來進行第二次的備料,將法國麵包切片,巴西里葉洗淨切碎,也將小蕃茄跟酪梨都切成適當大小,準備好堅果仁,當然胡麻醬也是在這段時間一起調配好的喔。 可以不用一直看顧著爐火,都交給水波爐,趁著在加熱的時候就可以同步完成其他事情。

  • 時間到後,將加熱好的食材取出,要記得使用隔熱手套預防燙傷,在打開爐門時也不要太靠近開口處,避免被蒸氣燙傷。

    時間到後,將加熱好的食材取出,要記得使用隔熱手套預防燙傷,在打開爐門時也不要太靠近開口處,避免被蒸氣燙傷。

  • 再來將切片好的法國麵包塗抹上 [步驟1] 烤海鮮時滴出的海鮮蒜味香油,撒上少許巴西里葉,放置於烤盤中。

    再來將切片好的法國麵包塗抹上 [步驟1] 烤海鮮時滴出的海鮮蒜味香油,撒上少許巴西里葉,放置於烤盤中。

  • 把法國麵包盤放入水波爐的上層。

    把法國麵包盤放入水波爐的上層。

  • 選擇『各種加熱』>『水波加熱』>『麵包』,確認烤盤擺放的位置及水箱的水量正確,就可以開始進行加熱。
在麵包加熱的時間就可以將烹調好的食材擺盤,完全不用匆忙慌亂的一邊擔心爐火又要準備餐盤,像我之前每次都要急忙的趁著空檔跑來跑去,像在邊打戰邊補糧一樣,現在交給水波爐來處理,也多了時間能同步進行其他事情。

    選擇『各種加熱』>『水波加熱』>『麵包』,確認烤盤擺放的位置及水箱的水量正確,就可以開始進行加熱。 在麵包加熱的時間就可以將烹調好的食材擺盤,完全不用匆忙慌亂的一邊擔心爐火又要準備餐盤,像我之前每次都要急忙的趁著空檔跑來跑去,像在邊打戰邊補糧一樣,現在交給水波爐來處理,也多了時間能同步進行其他事情。

  • [西班牙蒜香海鮮] 熱呼呼的法國麵包很香脆,撒上少許巴西里葉的蝦子跟花枝也很Q嫩,一起入口又是不同的層次口感,香濃的蒜香和微辣口味,是十分開胃的下酒好菜喔。

    [西班牙蒜香海鮮] 熱呼呼的法國麵包很香脆,撒上少許巴西里葉的蝦子跟花枝也很Q嫩,一起入口又是不同的層次口感,香濃的蒜香和微辣口味,是十分開胃的下酒好菜喔。

  • [胡麻堅果嫩雞溫沙拉] 將雞肉塊和甜椒及洋蔥拌勻,撒上蕃茄和酪梨丁,還有少許的堅果,淋上調配過帶有花生顆粒的香濃胡麻醬,清爽又不失美味。
雞肉很軟嫩帶有肉汁,完全改變了我對於用烤的方式來烹調會讓肉塊變得乾材的印象,搭配脆嫩的蔬菜,有菜有肉還有水果,加了些堅果也很健康喔。

    [胡麻堅果嫩雞溫沙拉] 將雞肉塊和甜椒及洋蔥拌勻,撒上蕃茄和酪梨丁,還有少許的堅果,淋上調配過帶有花生顆粒的香濃胡麻醬,清爽又不失美味。 雞肉很軟嫩帶有肉汁,完全改變了我對於用烤的方式來烹調會讓肉塊變得乾材的印象,搭配脆嫩的蔬菜,有菜有肉還有水果,加了些堅果也很健康喔。

小撇步

👀夏普水波爐的詳細介紹:https://goo.gl/wqL15R
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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