和風柚子鹽水雞肉苦瓜溫沙拉
描述
夏日炎炎，天氣太熱沒心情煮飯又沒食欲。用微波爐料理來解決廚房過熱的困擾。
雞肉苦瓜溫沙拉是輕爽美味的夏日料理，蘊含豐富蛋白質和維生素，苦瓜的微苦味與雞肉的鮮香相互融合，清爽美味又營養。
微波料理時搭配楓康吳羽保鮮膜更便利。
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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這次用的苦瓜是青苦瓜，也可以改成自己喜歡的任何苦瓜。雞胸肉約一片。 楓康吳羽保鮮膜有多種尺寸可以配合大小容器，使用便利。更多特點請見小撇步。
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準備200毫升水加入一小匙（或5g)的鹽化開。
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將雞胸肉浸泡在鹽水裡，用楓康吳羽保鮮膜密封包好，冷藏浸泡1小時以上或隔夜。 鹽水浸泡過的雞肉，調理後仍然軟嫩不乾柴，超鮮美。
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將苦瓜放在深盤，用楓康吳羽保鮮膜包起來，兩側留一點開口，避免微波時空氣膨脹爆開。 高火微波一分鐘。冷藏備用。
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將雞胸肉切成0.4-0.5公分薄片。
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盡量不重疊地舖在深盤裡（可避免保鮮膜接觸到食材），用楓康吳羽保鮮膜包起來，兩側留一點開口，避免微波時空氣膨脹爆開。
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用中高火微波1到2分鐘。我微波了1.5分。 雞肉轉白就是熟了，可以先用1分鐘，看情況再增加時間。 實際需要的時間跟切的厚度有關要自行微調。
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將雞肉與苦瓜拌勻，撒上芝麻與和風柚子沙拉醬，即可享用。 我做的是溫沙拉，所以沒有事先冷藏，喜歡吃冰涼的沙拉，也可以都先冷藏後，在上桌前再淋上沙拉醬。 苦甘苦甘的苦瓜與鮮美多汁的雞胸肉，為熱呼呼的夏日補充許多營養與美味。
小撇步
「楓康吳羽保鮮膜」有特殊弧形妙妙刀，ㄧ轉即切超俐落方便不糾結。
*耐高溫140度，微波及蒸煮時更安心。
*特殊PVDC材質，可有效避免水分蒸發讓食材輕鬆保鮮。
