冰糖銀耳蓮子湯(白木耳)【夏日必備甜品】

Yami's Handmade
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描述

炎炎夏日來碗冰涼的冰糖銀耳蓮子湯,真的是個美好的享受~
白木耳以及蓮子的營養價值都很高,健康又養顏美容,簡單的步驟即可完成,快來試試看吧~(*☻-☻*)
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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

300 克
200 克
150 克
2 公升

步驟

  • 製作冰糖銀耳蓮子湯的所有食材

    製作冰糖銀耳蓮子湯的所有食材

  • 白木耳去掉底部較黃的地方
(這邊使用的是新鮮白木耳,如果買乾燥的要先泡水泡開唷)

    白木耳去掉底部較黃的地方 (這邊使用的是新鮮白木耳,如果買乾燥的要先泡水泡開唷)

  • 將白木耳剝小塊洗淨備用
(喜歡吃較有口感的,可以撥稍微大塊一點)

    將白木耳剝小塊洗淨備用 (喜歡吃較有口感的,可以撥稍微大塊一點)

  • 蓮子去芯洗淨備用
(一般市售蓮子已經去好芯了,但還是要再檢查一下,芯會讓湯變苦)

    蓮子去芯洗淨備用 (一般市售蓮子已經去好芯了,但還是要再檢查一下,芯會讓湯變苦)

  • 煮一鍋熱水,放進蓮子,以小火煮10~15分鐘
(一定要用小火喔!!不然蓮子會散掉)
(如果是乾燥蓮子需要拉長時間到30分鐘以上)

    煮一鍋熱水,放進蓮子,以小火煮10~15分鐘 (一定要用小火喔!!不然蓮子會散掉) (如果是乾燥蓮子需要拉長時間到30分鐘以上)

  • 撈起表面浮渣

    撈起表面浮渣

  • 撈起一顆試吃看看,等到口感變鬆,蓮子開口處稍微裂開即可

    撈起一顆試吃看看,等到口感變鬆,蓮子開口處稍微裂開即可

  • 加入白木耳,再煮約5分鐘左右
(喜歡吃軟爛一點的可以再多煮一下~煮到自己喜歡的軟度)

    加入白木耳,再煮約5分鐘左右 (喜歡吃軟爛一點的可以再多煮一下~煮到自己喜歡的軟度)

  • 撈起表面泡泡

    撈起表面泡泡

  • 加入冰糖調味,即可起鍋
(建議慢慢下糖,調到自己喜歡的甜度唷)

    加入冰糖調味,即可起鍋 (建議慢慢下糖,調到自己喜歡的甜度唷)

  • 好喝的夏日必備冰糖銀耳蓮子湯上桌囉~

    好喝的夏日必備冰糖銀耳蓮子湯上桌囉~

小撇步

*煮的過程可以依照自己喜歡的口感調整煮的時間

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留言

共 1 則
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  • 牛奶
    牛奶

    請問可以用黑糖嗎

    也可以,但是黑糖會讓湯顏色變深,風味也會比較不一樣哦~

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