冰糖銀耳蓮子湯(白木耳)【夏日必備甜品】


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炎炎夏日來碗冰涼的冰糖銀耳蓮子湯,真的是個美好的享受~
白木耳以及蓮子的營養價值都很高,健康又養顏美容,簡單的步驟即可完成,快來試試看吧~(*☻-☻*)
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份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
300 克
200 克
150 克
2 公升
  • 1
    製作冰糖銀耳蓮子湯的所有食材
  • 2
    白木耳去掉底部較黃的地方 (這邊使用的是新鮮白木耳,如果買乾燥的要先泡水泡開唷)
  • 3
    將白木耳剝小塊洗淨備用 (喜歡吃較有口感的,可以撥稍微大塊一點)
  • 4
    蓮子去芯洗淨備用 (一般市售蓮子已經去好芯了,但還是要再檢查一下,芯會讓湯變苦)
  • 5
    煮一鍋熱水,放進蓮子,以小火煮10~15分鐘 (一定要用小火喔!!不然蓮子會散掉) (如果是乾燥蓮子需要拉長時間到30分鐘以上)
  • 6
    撈起表面浮渣
  • 7
    撈起一顆試吃看看,等到口感變鬆,蓮子開口處稍微裂開即可
  • 8
    加入白木耳,再煮約5分鐘左右 (喜歡吃軟爛一點的可以再多煮一下~煮到自己喜歡的軟度)
  • 9
    撈起表面泡泡
  • 10
    加入冰糖調味,即可起鍋 (建議慢慢下糖,調到自己喜歡的甜度唷)
  • 11
    好喝的夏日必備冰糖銀耳蓮子湯上桌囉~
小撇步

*煮的過程可以依照自己喜歡的口感調整煮的時間

2018/07/21 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 牛奶
    牛奶

    請問可以用黑糖嗎

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    也可以,但是黑糖會讓湯顏色變深,風味也會比較不一樣哦~

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