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冰糖銀耳蓮子湯（白木耳）【夏日必備甜品】

冰糖銀耳蓮子湯（白木耳）【夏日必備甜品】

描述

炎炎夏日來碗冰涼的冰糖銀耳蓮子湯，真的是個美好的享受～
白木耳以及蓮子的營養價值都很高，健康又養顏美容，簡單的步驟即可完成，快來試試看吧～(*☻-☻*)
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歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

收錄在：【第267週】一週菜單
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1,374 說讚 5 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

新鮮蓮子

300 克
新鮮白木耳

200 克
冰糖

150 克
水

2 公升

步驟

製作冰糖銀耳蓮子湯的所有食材
白木耳去掉底部較黃的地方 (這邊使用的是新鮮白木耳，如果買乾燥的要先泡水泡開唷)
將白木耳剝小塊洗淨備用（喜歡吃較有口感的，可以撥稍微大塊一點）
蓮子去芯洗淨備用（一般市售蓮子已經去好芯了，但還是要再檢查一下，芯會讓湯變苦）
煮一鍋熱水，放進蓮子，以小火煮１０～１５分鐘（一定要用小火喔！！不然蓮子會散掉）（如果是乾燥蓮子需要拉長時間到３０分鐘以上）
撈起表面浮渣
撈起一顆試吃看看，等到口感變鬆，蓮子開口處稍微裂開即可
加入白木耳，再煮約５分鐘左右（喜歡吃軟爛一點的可以再多煮一下～煮到自己喜歡的軟度）
撈起表面泡泡
加入冰糖調味，即可起鍋（建議慢慢下糖，調到自己喜歡的甜度唷）
好喝的夏日必備冰糖銀耳蓮子湯上桌囉～

小撇步

＊煮的過程可以依照自己喜歡的口感調整煮的時間

4.3 萬瀏覽

2018/07/21 發表

Yami's Handmade 182 食譜 9,325 粉絲

喜歡嘗試各種好吃的食譜，再拍成美美的照片。歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉

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julie
Good

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黃玲玲
第一次做水似乎放太少了但是好喝

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

牛奶
請問可以用黑糖嗎
6 years ago
作者Yami's Handmade
也可以，但是黑糖會讓湯顏色變深，風味也會比較不一樣哦～
6 years ago

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