蔥油雞
Yami's Handmade雞腿肉抓醃後用電鍋蒸熟，再淋上香噴噴的蔥油，美味的蔥油雞即可上桌！ 步驟簡單，擺盤漂亮，當家常料理或宴客料理都很適合～ -- 歡迎...
食材：去骨雞腿排、薑、米酒、鹽、食用油、白胡椒粉、蔥花、薑泥、蒜泥、辣椒、鹽、白胡椒粉
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蔓越莓雪Q餅
Yami's Handmade層次分明，充滿奶香的雪Q餅，只要少許幾種材料就能完成～ 可常溫保存，分裝小袋送禮非常適合 過程中需要施點力，建議使用不沾鍋會比較好...
食材：無鹽奶油、棉花糖、奶粉、蔓越莓乾、奇福餅乾
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剝皮辣椒雞湯
Yami's Handmade雞肉燙好後與剝皮辣椒、乾香菇一起燉煮 香甜中帶點微辣，清爽不油膩 步驟簡單，輕鬆就能煮出一鍋好喝的剝皮辣椒雞湯 #年菜 #雞肉 ...
食材：雞肉、剝皮辣椒、鹽、剝皮辣椒罐頭湯汁、白胡椒粉、薑片、乾香菇、蔥、薑片、枸杞
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滷豬腳【簡易年菜料理】
Yami's Handmade油亮軟嫩的滷豬腳總是令人愛不釋手 一次滷起來分裝冷凍，想吃時簡單加熱，隨時能享用美味 當作過年的年菜也相當有看頭～ 只要運用簡單的...
食材：豬腳、醬油、米酒、冰糖、蒜頭、蒜
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彩色琉璃湯圓
Yami's Handmade冬至快到了，冷冷的天氣配上一碗熱湯圓非常享受～ 湯圓糯米團運用天然色粉來調色，淡淡的顏色看起來非常浪漫 混和時不要搓揉的太均勻，即...
食材：花生粉 或 芝麻粉、無鹽奶油、糯米粉、細砂糖 或 糖粉、開水、紅麴粉 或 火龍果粉、紫地瓜粉、南瓜粉、抹茶粉
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金沙南瓜濃湯
Yami's Handmade南瓜含有豐富的維生素 A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素等營養素，性溫味甘，相當美味 與金沙（鹹蛋黃）及洋蔥一起燉煮後，用調理機打成細緻的泥...
食材：南瓜、鹹蛋黃、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、蒜頭、無鹽奶油、牛奶、水
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粉蒸五花肉
Yami's Handmade豬五花肉抓醃後，裹上蒸肉粉，搭配地瓜/南瓜一起入電鍋蒸 簡單又美味的粉蒸五花肉即可上桌，當作宴客料理也非常合適～ #年菜 #豬肉 ...
食材：豬五花肉、地瓜、醬油、市售蒸肉粉、米酒、胡椒粉
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珍珠脆糖迷你小泡芙
Yami's Handmade裹著珍珠脆糖的迷你小泡芙，沒有餡料也很好吃，小巧可愛令人愛不釋手～ 一口一個方便食用，當下午茶小零食非常適合！ -- 歡迎追蹤 Y...
食材：中筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、水、糖、鹽、雞蛋、珍珠糖
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番茄豆腐蛋花湯
Yami's Handmade番茄含有豐富的茄紅素，經由熱油炒過後，更能釋放出營養 與豆腐、蛋花一起烹煮，一碗簡單又營養的湯品即可完成 酸甜開胃，非常清爽～ -...
食材：牛番茄、嫩豆腐、鹽、雞蛋、白胡椒粉、蔥、水
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蛤蜊絲瓜
Yami's Handmade新鮮的蛤蜊配上清甜的絲瓜，簡單的食材即能完成美味又健康的家常料理～ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉 https...
食材：絲瓜、蛤蜊、薑、米酒、鹽
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小西點牛粒 - 台式馬卡龍
Yami's Handmade小西點（又稱牛粒），是小時候對於西點麵包店的美好回憶，香甜的滋味令人愛不釋手 外型可愛有如馬卡龍一般，故又被稱為「台式馬卡龍」 相...
食材：雞蛋、蛋黃、糖粉、砂糖、無鹽奶油、鹽、糖粉、低筋麵粉、煉乳
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海帶豆腐味噌湯
Yami's Handmade天氣漸涼，來碗溫暖的味噌湯暖暖胃 利用柴魚、昆布製作湯底，搭配簡單的豆腐、海帶，即可完成美味的湯品 -- 歡迎追蹤 Yami ，陪...
食材：嫩豆腐、海帶芽、昆布、蔥花、柴魚、味噌、水、水、味醂 (可省略)
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家常麻婆豆腐
Yami's Handmade喜愛吃辣的人對於麻婆豆腐應該都不陌生，又麻又辣，非常下飯！ 花椒的麻、辣椒的辣、豆瓣的鹹香綜合在一起，豐富的滋味堪稱白飯殺手 運用...
食材：嫩豆腐、豬絞肉、辣豆瓣醬、花椒粒、蠔油、蒜頭、水、蔥、太白粉、水
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香菜皮蛋豆腐湯
Yami's Handmade大部分皮蛋豆腐的吃法，是淋上醬油膏，搭配香菜作為涼拌菜來享用 有別於涼拌吃法的較重口味，皮蛋入湯煮的風味相對溫潤許多，味道非常好，...
食材：香菜、皮蛋、白胡椒粉、嫩豆腐、鹽、蒜頭、水
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蓮蓉蛋黃廣式月餅
Yami's Handmade中秋節到了，在家自己動手做美味的廣式月餅，送禮或自己享用都很棒！ 食譜份量為 50 克月餅 * 8 顆，可以依照自己要做的數量等比...
食材：轉化糖漿、食用油、蛋黃、鹼水、水、50 克月餅模具、低筋麵粉、蓮蓉餡、鹹蛋黃、米酒
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自製鹼粉 (自製鹼水)
Yami's Handmade做中式麵點常用到的鹼粉，在家也能自製，使用 1:3 的比例即可調配出鹼水 廣式月餅中添加鹼水，可以調節麵皮的酸鹼度，也可以增加餅皮...
食材：食用小蘇打粉
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巴斯克乳酪蛋糕
Yami's Handmade擁有不規則外皮的巴斯克乳酪蛋糕，獨特的焦香風味搭配冰涼後的濃郁乳酪，令人愛不釋手！步驟簡單在家就可以輕鬆做～ -- 歡迎追蹤 Ya...
食材：奶油乳酪、細砂糖、活動底蛋糕模、雞蛋、烘焙紙、動物性鮮奶油、低筋麵粉
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客家鹹湯圓
Yami's Handmade湯圓不僅能煮甜的，煮成鹹的也非常好吃唷！加入蝦米、乾香菇、肉絲、茼蒿一起烹煮，吃起來別有一番風味～ 小湯圓改成鮮肉湯圓也可以唷！ ...
食材：小湯圓 (或鮮肉湯圓)、乾香菇、醬油、蝦米、米酒、鹽、肉絲、太白粉、胡椒粉、韭菜、茼蒿
