宮保高麗菜

好奇煮婦
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描述

最近高麗菜太便宜了,買了一顆29元大高麗菜,炒米粉一次還用不完,今天換另一種吃法。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

340g
適量
4瓣
4枝
適量
調味
1g
適量
1湯匙
適量
1匙

步驟

  • 材料,高麗菜裝在塑膠袋內,撒1g鹽和香油在袋內,搖晃袋內高麗菜,使高麗菜出水,下鍋時不會太膨鬆,縮短炒菜時間。

    材料,高麗菜裝在塑膠袋內,撒1g鹽和香油在袋內,搖晃袋內高麗菜,使高麗菜出水,下鍋時不會太膨鬆,縮短炒菜時間。

  • 起油鍋小火炸花椒煉油,花椒快轉黑時,撈出花椒粒。

    起油鍋小火炸花椒煉油,花椒快轉黑時,撈出花椒粒。

  • 下高麗菜略炒,接著。下蒜末,薑末,辣椒段。

    下高麗菜略炒,接著。下蒜末,薑末,辣椒段。

  • 最後下一匙豆瓣醬,中大火快炒均勻,起鍋前下一匙烏醋。

    最後下一匙豆瓣醬,中大火快炒均勻,起鍋前下一匙烏醋。

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