宮保木耳炒高麗菜【4】

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撕成片狀的木耳,吃起來飽滿柔軟,搭配脆感高麗菜,好吃滿分。

不吃辣就改酸甜或糖醋(+番茄醬) 。

食材

食材︰高麗菜 6片
食材︰新鮮木耳 100g
食材︰乾辣椒 3根
食材︰大蒜 3粒
調味料︰︰醋 1大匙
調味料︰糖 1/2大匙
調味料︰鹽 少許
  • 1木耳去蒂頭撕成小片,高麗菜剝小塊
  • 2 熱油鍋小火炒香大蒜
  • 3炒香辣椒乾
  • 4下木耳拌炒,加少許水&醋&糖,燜炒入味
  • 5改大火下高麗菜
  • 6拌炒均勻,加鹽調味,裝盤上菜。
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小撇步

* 辣椒乾可改新鮮辣椒,改辣椒醬要調整鹹度。

* 只想取辣椒乾香氣不要辣度?將剪成小段的辣椒乾,放置密封罐中用力搖一搖,甩動讓籽脫落。

2013/05/06 發表 8,425 瀏覽

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