宮保高麗菜雞絲拌麵【真麵堂】

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香辣的雞絲與爽脆的高麗菜,搭配Q彈的麵條,滿滿配料的拌麵輕鬆完成,上桌美味秒殺款~ 超級過癮又開胃:)

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食材 (1 人份 15 分鐘

真麵堂紅燒牛肉湯麵(含高湯包) 1包
高麗菜絲 250g
雞里肌絲 120g
蒜瓣 2個
乾辣椒 4~5根
辣椒絲 適量
花生米 適量
青蔥 1根
調味料
醬油 1.5大匙
辣椒醬 1茶匙
白胡椒 1/4茶匙
醃漬料
醬油膏 1大匙
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
白胡椒 少許
  • 1 主材料備料。這次選的是紅燒牛肉口味,其實真麵堂任何口味都可以,不吃牛的也能選「鰹魚昆布」或「紅蔥肉燥」口味!
  • 2 高麗菜絲加入1/2茶匙的鹽(份量外)抓勻後靜置約5分鐘,再用手將水份擠乾。
  • 3醃漬料放入雞絲中拌勻備用,醃漬料的醬油也可以用真麵堂高湯包代替唷!
  • 4 起一鍋550ml的滾水將麵條下鍋大火快煮3分鐘即可撈起瀝去水份備用。
  • 5 煮好的真麵堂麵條非常Q韌彈牙,好吃度滿點。
  • 6 適量油熱鍋,將蒜瓣切末下鍋炒香後加入醃漬好的雞絲中大火翻炒到雞肉轉白。
  • 7 高麗菜絲和辣椒絲加入一起翻炒出香氣。
  • 8 再將調味料倒入快速拌炒均勻。
  • 9 加入約5~6大匙的水後勾薄欠,起鍋前加入蔥絲和乾辣椒拌勻即可。
  • 10 取適量的步驟9淋在煮好的麵條上再撒上花生米就完成嚕。香辣的雞絲與爽脆的高麗菜搭配Q彈的麵條,滿滿配料的拌麵輕鬆完成,超級過癮又好吃:)
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小撇步

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真麵堂目前有三種口味的高湯包(紅燒牛肉、鰹魚昆布、紅蔥肉燥),可酌量加入高湯包調味!

味丹真麵堂 新世代家庭麵食在這裡
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2015/03/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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