宮保高麗菜雞絲拌麵【真麵堂】


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香辣的雞絲與爽脆的高麗菜,搭配Q彈的麵條,滿滿配料的拌麵輕鬆完成,上桌美味秒殺款~ 超級過癮又開胃:)

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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
真麵堂紅燒牛肉湯麵(含高湯包)
1包
高麗菜絲
250g
雞里肌絲
120g
蒜瓣
2個
乾辣椒
4~5根
辣椒絲
適量
花生米
適量
青蔥
1根
調味料
醬油
1.5大匙
辣椒醬
1茶匙
白胡椒
1/4茶匙
醃漬料
醬油膏
1大匙
米酒
1茶匙
香油
1茶匙
白胡椒
少許
  • 1
    主材料備料。這次選的是紅燒牛肉口味,其實真麵堂任何口味都可以,不吃牛的也能選「鰹魚昆布」或「紅蔥肉燥」口味!
  • 2
    高麗菜絲加入1/2茶匙的鹽(份量外)抓勻後靜置約5分鐘,再用手將水份擠乾。
  • 3
    醃漬料放入雞絲中拌勻備用,醃漬料的醬油也可以用真麵堂高湯包代替唷!
  • 4
    起一鍋550ml的滾水將麵條下鍋大火快煮3分鐘即可撈起瀝去水份備用。
  • 5
    煮好的真麵堂麵條非常Q韌彈牙,好吃度滿點。
  • 廣告
  • 6
    適量油熱鍋,將蒜瓣切末下鍋炒香後加入醃漬好的雞絲中大火翻炒到雞肉轉白。
  • 7
    高麗菜絲和辣椒絲加入一起翻炒出香氣。
  • 8
    再將調味料倒入快速拌炒均勻。
  • 9
    加入約5~6大匙的水後勾薄欠,起鍋前加入蔥絲和乾辣椒拌勻即可。
  • 10
    取適量的步驟9淋在煮好的麵條上再撒上花生米就完成嚕。香辣的雞絲與爽脆的高麗菜搭配Q彈的麵條,滿滿配料的拌麵輕鬆完成,超級過癮又好吃:)
小撇步

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真麵堂目前有三種口味的高湯包(紅燒牛肉、鰹魚昆布、紅蔥肉燥),可酌量加入高湯包調味!

味丹真麵堂 新世代家庭麵食在這裡
>> http://jenmiantang.com.tw/launch/

2015/03/18 發表 1.2 萬 瀏覽
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