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🍄馬鈴薯蘑菇濃湯

🍄馬鈴薯蘑菇濃湯
小毓の饗樂廚房🍳
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描述

利用馬鈴薯取代麵粉，炒香洋蔥來增加濃湯的甜味，香濃又美味的濃湯，絕對讓你一碗接著一碗哦！

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。

    馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。

  • 將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。

    將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。

  • 再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。

    再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。

  • 放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。

    放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。

  • 以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）

    以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）

  • 加入鮮奶續煮5分鐘。

    加入鮮奶續煮5分鐘。

  • 最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。

    最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。

小撇步

1.若使用攪拌棒或打蛋器，最好選擇較高深的湯鍋，以免攪拌時噴出燙傷。

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