🍄馬鈴薯蘑菇濃湯

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

利用馬鈴薯取代麵粉,炒香洋蔥來增加濃湯的甜味,香濃又美味的濃湯,絕對讓你一碗接著一碗哦!

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
1茶匙

步驟

  • 馬鈴薯洗淨削皮切小塊;蘑菇切片;洋蔥去膜切塊備用。

    馬鈴薯洗淨削皮切小塊;蘑菇切片;洋蔥去膜切塊備用。

  • 將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。

    將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。

  • 再將馬鈴薯和水放入鍋內,中大火煮沸。

    再將馬鈴薯和水放入鍋內,中大火煮沸。

  • 放入蘑菇,中火火續煮20分鐘。

    放入蘑菇,中火火續煮20分鐘。

  • 以攪拌棒或打蛋器(最好是放入果汁機)將材料攪拌成濃湯狀,喜歡有口感者,可先取出少許蘑菇。(請先放入攪拌棒再開最低速攪拌,以免攪拌時燙傷)

    以攪拌棒或打蛋器(最好是放入果汁機)將材料攪拌成濃湯狀,喜歡有口感者,可先取出少許蘑菇。(請先放入攪拌棒再開最低速攪拌,以免攪拌時燙傷)

  • 加入鮮奶續煮5分鐘。

    加入鮮奶續煮5分鐘。

  • 最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。

    最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。

小撇步

1.若使用攪拌棒或打蛋器,最好選擇較高深的湯鍋,以免攪拌時噴出燙傷。

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