馬鈴薯

馬鈴薯又稱為洋芋,是歐洲人的主食。馬鈴薯可做成薯條、可樂餅、薯泥沙拉、洋芋片等,馬鈴薯燉肉更是大家喜愛的料理之一。食用前需注意有無發芽及芽斑,皮部呈色若不正常、發青,則可能含龍葵素,是致癌物質,必須煮熟食用。

馬鈴薯燉肉

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

馬鈴薯燉肉是日式居酒屋裏常見的菜色,它總能讓吃過的客人暖暖的露出滿足微笑,傳統日式做法用的是豬或牛肉片,我家男孩們愛大口吃肉,所以我...

食材:豬梅花肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、味霖、洋蔥、清酒或米酒、甜豆、糖、水

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小S《國際廚娘的終極導師》

感覺我婆婆會愛,趕快學起來巴結她!

煎馬鈴薯蛋餅

by 玫瑰小姐

材料簡單又易做,當作早餐或早午餐都很不錯呦~

食材:去皮的馬鈴薯、全蛋、Parmesan起士粉、新鮮的巴西利碎、鹽、黑胡椒、液體植物油

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薯仔芝士梳乎厘

by EAT AT HOME 食·家

薯蓉是一道很常見的配菜,用相同的材料加兩隻蛋白,做了梳乎厘,又會是怎樣的呢? 其實這個鹹版梳乎厘,焗出來充滿蛋白香味,加上巴馬...

食材:如下、薯仔一個(小)、巴馬臣芝士碎(粉狀)、蛋白、牛油、牛油(放在小鑊中煮溶)、忌廉或牛奶、巴馬臣芝士碎、鹽、黑椒碎

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【四哥小廚房】焗烤馬鈴薯

by 陳小四

一時嘴饞想吃焗烤 家裡正好有乳酪絲 食材就用家裡現有的 簡簡單單就能享用美味的焗烤料理唷~

食材:馬鈴薯、鴻喜菇、洋蔥、玉米、牛奶、麵粉、乳酪絲、黑胡椒粒、鹽巴

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涼拌椒麻馬玲薯絲

by 廚房女漢子-Rita's

天氣熱~想吃點青爽又開胃的涼拌菜,麻麻香香的椒麻馬玲薯絲,讓人ㄧ口接一口停不了啊~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https:...

食材:馬玲薯中型、紅蘿蔔絲、鹽、蔥花、糖(或香菇精半茶匙)、蒜末、鹽(放滾水裡)、花椒、白醋(放滾水裡)、辣椒、香油

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椒鹽洋芋杏鮑菇〞

by 梁小蝶

馬鈴薯及杏鮑菇乾煎至金黃, Q彈與綿軟呈現不同口感, 鹹香中有食材本身的甜味, 胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~ 當做便當菜也不錯唷 ...

食材:馬鈴薯、中型杏鮑菇、羅勒(或九層塔)、鹽/白胡椒粉/蒜粉

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[胡蘿蔔馬鈴薯濃湯]媲美南瓜濃湯

by 朱麗安廚房手記

胡蘿蔔的味道不是人人愛,尤其是小朋友最不願意看到餐桌上出現兔子的食物。如何變化菜色讓小朋友多吃青菜總是傷透腦筋,這道胡蘿蔔馬鈴薯濃湯...

食材:馬鈴薯、進口胡蘿蔔、鹽、洋蔥、水、奶油、鮮奶、薄荷末(依喜好添加)、黑胡椒

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馬鈴薯蘑菇濃湯

by 胖仙女

小朋友很喜歡的濃湯,利用天然食材像馬鈴薯和白花椰菜,不用炒麵粉,也可以做出完全無油的健康濃湯,一樣香濃好喝不輸外面餐廳的喔!

食材:馬鈴薯、白花椰菜、海鹽、蘑菇、黑胡椒粗粒、牛奶(或高湯)

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奶油明太子烤馬鈴薯(附自製蛋黃醬做法)

by Chef AYA's diary

這道人見人愛的料理做法非常簡單,有時間的話ㄧ定要試試自製蛋黃醬,新鮮又美味,濃郁的蛋黃醬融合了鹹香的明太子,在鬆軟的馬鈴薯上焗烤成金...

食材:馬鈴薯、奶油、蛋黃、明太子、橄欖油、糖、鹽、檸檬汁

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自然原味馬鈴薯脆餅

by Laura's Pantry

因為健康因素,我已經好多年不吃市面上販售的洋芋片零食等.. 自學各式烘焙料理也是嚴選食材食譜以天然健康為最高烹調準則。分享一款自然...

食材:馬鈴薯泥、低筋麵粉、玫瑰鹽、黃砂糖、葡萄籽油、牛奶(酌量增減)、黃砂糖 (裝飾用)

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迷迭香烤馬鈴薯 ~ 附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

將馬鈴薯與香草混合後以高溫烘烤, 廚房內充滿陣陣香氣, 佐搭自製蕃茄醬, 色香味俱全! 可以當作午後小點心、 或是主餐中的配料,...

食材:馬鈴薯 3個 (去皮淨重)、乾燥迷迭香、塩、粗黑胡椒粒、植物油、麵粉

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【爆漿】起士可樂餅

by 玫瑰小姐

可樂餅包入可融化起士,熱呼呼地一口咬下,濃郁的爆漿口感,讓人大滿足啊!

食材:去皮的馬鈴薯(切塊)、洋蔥(切碎)、麵粉、培根(切丁)、全蛋(打散)、豬絞肉、日式麵包粉、鹽、液體植物油、黑胡椒、可融化的起士

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