芋頭米粉湯
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芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密，湯頭還散發出滿滿芋香味，芋頭控的你絕對不能錯過的古早味！
熱量
食材
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1豬肉絲加入醬油、米酒、胡椒粉混合均勻，冷藏醃1小時。 -
2芋頭切塊後，油炸至表面微酥，取出備用。
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3備另一熱水鍋，放入米粉，蓋鍋悶煮10分鐘，取出備用。
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4鍋中下油，紅蔥頭、蝦米以小火爆香，放入香菇絲、醃漬過的肉絲、炸過的芋頭，拌炒至肉絲變色。
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5倒入高湯，以中大火煮滾，下煮熟的米粉、芹菜丁，撒點胡椒粉，攪拌均勻後，蓋鍋悶煮5分鐘即完成囉～
![[阿基師食譜]芋頭米粉湯](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F90557%2F0be10d40e9a63ffc.jpg&width=200)
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