玉米肉丸子(電鍋版)


Feng  Lin
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把肉丸子裹上玉米,小孩好愛喔!用電鍋蒸煮很方便,不易鬆散也不用顧爐火,超方便又好吃。

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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
150g
醬汁
2大匙
1.5米杯
1/2茶匙
少許
肉丸子
2根
1小塊
1/3條
1.5大匙
1.5大匙
1/2茶匙
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,紅蘿蔔與老薑切蔥末。
  • 2
    2.將肉丸子的所有食材加在一起。
  • 3
    3.以手捏抓攪拌至融合有黏性出現。
  • 4
    4.備玉米粒,瀝乾水份。
  • 5
    5.步驟3.的絞肉以虎口擠出一個圓體,再雙手互拋摔幾下使其肉體緊實,再裹上玉米粒,再雙手互拋摔幾下使其玉米粒與肉體黏合。
  • 6
    6.逐一的完成每一個玉米肉丸子。(本份約可做12顆)
  • 7
    7.將做好的玉米肉丸子放入電鍋內鍋內,加入醬汁(事先拌勻再加入)。
  • 8
    8.電鍋外鍋倒入1杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 9
    9.待電鍋跳起即可。(可依個人喜愛再加入少許蔥花,燜約30秒即可)
  • 10
    10.起鍋盛盤。
2018/01/16 發表 5.7 萬 瀏覽
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討論

共 9 則
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  • PeiHan Lie
    PeiHan Lie

    感謝你的分享,一定非常好吃

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    謝謝您的支持與喜歡哦!

  • Fiona Tzeng
    Fiona Tzeng

    不好意思,忘了說如果沒加醬汁需要加水嗎

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您就是要清淡一點的,就是類似直接蒸的方式,可以不用加水,也可以隨喜加入少許的水【不要多,這樣丸子會比較濕潤有水份】,因妳不加醬汁,水多會淡掉肉丸子的味道。

  • Fiona Tzeng
    Fiona Tzeng

    請問內鍋需要加水嗎

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    內鍋要加入【醬汁】,食材醬汁中有水哦!

  • Vicky Wu
    Vicky Wu

    請問沒有太白粉,地瓜(木薯)粉可以嗎?

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    可以或蓮藕粉也可。

  • Winnie Apple Che
    Winnie Apple Che

    用牛絞肉不知道會不會一樣好吃

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    牛絞肉也可以哦!若帕牛肉太瘦,口感較澀,可加一些豬板油[約15-20%],或1/3-1/2的豬絞肉。

  • 珊QAQ
    珊QAQ

    不喜歡紅蘿蔔的話可以用什麼代替嗎😦

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    可以不加喔!或加少許的枸杞也可以。

  • Suchen Yu
    Suchen Yu

    感覺這個肉餡也可以用來包餃子(T▽T)

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!可以哦,把玉米拌入肉中即可。

  • Claire Tseng
    Claire Tseng

    步驟2所有食材混在一起時候,就可以一起混入玉米是嗎?

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    在步驟2加入也可以,或在步驟5將玉米裹在外層也可以喔!

  • Queenie Ho
    Queenie Ho

    為什麼起鍋玉米都掉光了?是摔得不夠紮實?還是罐頭玉米比較濕的關係?

    Feng  Lin
    作者Feng Lin

    您好!
    您說的兩個因素都會影響喔!
    可摔的紮實一點(玉米已粘入肉中的感覺),較不易脫落。

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