【影片教學】泰式咖哩蟹

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老娘很喜歡吃海鮮,而眾多海鮮中,蟹尤其最愛
薑蔥炒蟹不用說,但咖喱蟹我也超愛
自己在家試了好幾個方子,
終於做到老娘完全想要的味道!
不要以為咖哩就會辣,這個一點不辣,而且很香,單用醬汁拌飯已經超好吃!
這個用來炒蝦炒蜆也一樣好吃呢!
影片教學:https://youtu.be/GkV2SrTYeGw
Fb專頁 :https://www.facebook.com/oldladycanteen/

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

材料
海蟹 (用大肉蟹會更好吃) 3隻
洋蔥 1個
唐芹 1棵
2棵
蒜蓉 1大匙
咖喱粉 1大匙
2大匙
生粉 1大匙
調味料
花奶(淡奶) 200ml
2隻
蠔油 2大匙
醬油 3小匙
料酒 1小匙
泰式辣椒膏 3小匙
  • 1調味料全部拌勻
  • 2洋蔥洗淨去皮切絲
  • 3唐芹、蔥洗淨切去根部,再切段
  • 4海蟹洗刷乾淨,去奄去肺後,在水喉下先沖洗乾淨,之後斬件
  • 5處理好的蟹件灑上生粉
  • 6燒熱油鍋,將蟹件先走油 (下油鍋大火炸至蟹件轉紅再撈起備用)
  • 7另外準備炒鍋,白鑊下咖哩粉小火烘香,之後下油炒勻
  • 8之後下蒜蓉炒香,轉大火下洋蔥炒香,再下蟹件炒勻
  • 9再轉中小火下調味料拌炒至蛋熟汁稠
  • 10最後下唐芹、蔥段炒勻即可
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2017/10/16 發表 2,250 瀏覽

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