【影片教學】泰式咖哩蟹

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描述

老娘很喜歡吃海鮮,而眾多海鮮中,蟹尤其最愛
薑蔥炒蟹不用說,但咖喱蟹我也超愛
自己在家試了好幾個方子,
終於做到老娘完全想要的味道!
不要以為咖哩就會辣,這個一點不辣,而且很香,單用醬汁拌飯已經超好吃!
這個用來炒蝦炒蜆也一樣好吃呢!
影片教學:https://youtu.be/GkV2SrTYeGw
Fb專頁 :https://www.facebook.com/oldladycanteen/

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
1個
1棵
2棵
1大匙
1大匙
2大匙
1大匙
調味料
2隻
2大匙
3小匙
1小匙
3小匙

步驟

  • 調味料全部拌勻

    調味料全部拌勻

  • 洋蔥洗淨去皮切絲

    洋蔥洗淨去皮切絲

  • 唐芹、蔥洗淨切去根部,再切段

    唐芹、蔥洗淨切去根部,再切段

  • 海蟹洗刷乾淨,去奄去肺後,在水喉下先沖洗乾淨,之後斬件

    海蟹洗刷乾淨,去奄去肺後,在水喉下先沖洗乾淨,之後斬件

  • 處理好的蟹件灑上生粉

    處理好的蟹件灑上生粉

  • 燒熱油鍋,將蟹件先走油 (下油鍋大火炸至蟹件轉紅再撈起備用)

    燒熱油鍋,將蟹件先走油 (下油鍋大火炸至蟹件轉紅再撈起備用)

  • 另外準備炒鍋,白鑊下咖哩粉小火烘香,之後下油炒勻

    另外準備炒鍋,白鑊下咖哩粉小火烘香,之後下油炒勻

  • 之後下蒜蓉炒香,轉大火下洋蔥炒香,再下蟹件炒勻

    之後下蒜蓉炒香,轉大火下洋蔥炒香,再下蟹件炒勻

  • 再轉中小火下調味料拌炒至蛋熟汁稠

    再轉中小火下調味料拌炒至蛋熟汁稠

  • 最後下唐芹、蔥段炒勻即可

    最後下唐芹、蔥段炒勻即可

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要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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