【影片教學】泰式咖哩蟹
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老娘很喜歡吃海鮮，而眾多海鮮中，蟹尤其最愛
薑蔥炒蟹不用說，但咖喱蟹我也超愛
自己在家試了好幾個方子，
終於做到老娘完全想要的味道！
不要以為咖哩就會辣，這個一點不辣，而且很香，單用醬汁拌飯已經超好吃！
這個用來炒蝦炒蜆也一樣好吃呢！
影片教學：https://youtu.be/GkV2SrTYeGw
Fb專頁 :https://www.facebook.com/oldladycanteen/
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
材料
海蟹 (用大肉蟹會更好吃)
3隻
洋蔥
1個
唐芹
1棵
蔥
2棵
蒜蓉
1大匙
咖喱粉
1大匙
油
2大匙
生粉
1大匙
調味料
花奶(淡奶)
200ml
蛋
2隻
蠔油
2大匙
醬油
3小匙
料酒
1小匙
泰式辣椒膏
3小匙
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1調味料全部拌勻 -
2洋蔥洗淨去皮切絲
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3唐芹、蔥洗淨切去根部，再切段
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4海蟹洗刷乾淨，去奄去肺後，在水喉下先沖洗乾淨，之後斬件
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5處理好的蟹件灑上生粉
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6燒熱油鍋，將蟹件先走油 （下油鍋大火炸至蟹件轉紅再撈起備用）
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7另外準備炒鍋，白鑊下咖哩粉小火烘香，之後下油炒勻
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8之後下蒜蓉炒香，轉大火下洋蔥炒香，再下蟹件炒勻
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9再轉中小火下調味料拌炒至蛋熟汁稠
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10最後下唐芹、蔥段炒勻即可
