【影片教學】泰式咖哩蟹


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老娘很喜歡吃海鮮,而眾多海鮮中,蟹尤其最愛
薑蔥炒蟹不用說,但咖喱蟹我也超愛
自己在家試了好幾個方子,
終於做到老娘完全想要的味道!
不要以為咖哩就會辣,這個一點不辣,而且很香,單用醬汁拌飯已經超好吃!
這個用來炒蝦炒蜆也一樣好吃呢!
影片教學:https://youtu.be/GkV2SrTYeGw
Fb專頁 :https://www.facebook.com/oldladycanteen/

02:59
份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
材料
海蟹 (用大肉蟹會更好吃)
3隻
洋蔥
1個
唐芹
1棵
2棵
蒜蓉
1大匙
咖喱粉
1大匙
2大匙
生粉
1大匙
調味料
花奶(淡奶)
200ml
2隻
蠔油
2大匙
醬油
3小匙
料酒
1小匙
泰式辣椒膏
3小匙
  • 1
    調味料全部拌勻
  • 2
    洋蔥洗淨去皮切絲
  • 3
    唐芹、蔥洗淨切去根部,再切段
  • 4
    海蟹洗刷乾淨,去奄去肺後,在水喉下先沖洗乾淨,之後斬件
  • 5
    處理好的蟹件灑上生粉
  • 6
    燒熱油鍋,將蟹件先走油 (下油鍋大火炸至蟹件轉紅再撈起備用)
  • 7
    另外準備炒鍋,白鑊下咖哩粉小火烘香,之後下油炒勻
  • 8
    之後下蒜蓉炒香,轉大火下洋蔥炒香,再下蟹件炒勻
  • 9
    再轉中小火下調味料拌炒至蛋熟汁稠
  • 10
    最後下唐芹、蔥段炒勻即可
2017/10/16 發表 4,742 瀏覽
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