咖喱螃蟹

2015/11/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

螃蟹 1只
西芹 200克
葱段 50克
香菜末 30克
红辣椒末 1大勺
红葱头末 1大勺
洋葱 1/2个
调料:
咖喱粉 2大勺
红糖 2小勺
鱼露 2大勺
酱油 1小勺
椰奶 3大勺
1/2杯
  • 1 将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用;西芹去叶洗净后斜切成段,洋葱也切丝备用。
  • 2 起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉入锅,炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油,将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香,再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。
  • 3 倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料,炒熟装盘撒上香菜末即成。
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