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西班牙燉飯!海鮮滿滿~做法超簡單!


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超鮮豔繽紛的西班牙燉飯,有著滿滿海鮮營養,華麗外表下其實只需簡單作法~大家都能輕鬆做出唷!
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
蝦(帶頭)
6支
花枝圈
60g
洋蔥(切丁)
1顆
檸檬(切薄片)
半顆
蘆筍(切斜斷)
2支
紅甜椒(切細片)
1/4顆
玉米粒
適量
米(外國米或一般米)
200g
燉飯料理包
1包
奶油
2小塊
橄欖油
適量
  • 1
    熱鍋準備。
  • 2
    放入海鮮 (蝦,花枝,或是貝類等),淋上適量橄欖油。 ※可依照個人喜好加入適量白酒與胡椒鹽調味。 ※家裡有剩的肥腸也可一起拿出來煎,讓油脂更豐富。
  • 3
    煎至蝦呈紅色,花枝略熟後裝盤起鍋,放置旁邊稍等備用。
  • 4
    利用烤盤上剩餘油脂,翻炒洋蔥末。 (可依照喜好加入適量蒜末拌炒,風味更佳。)
  • 5
    洋蔥炒熟後,放入洗好的米 ,再放入2塊奶油,炒起來更香。 (外國米或一般米皆可。)
  • 6
    拌炒至米粒全體受熱。
  • 7
    加入市售燉飯調理包,或是加入紅椒粉與薑黃粉也可。 (紅椒粉與薑黃粉的部份,需要加入適量的水與鹽巴或胡椒粉 拌勻。)
  • 8
    放入炒好的肥腸增加風味。
  • 9
    將米與醬汁拌均鋪平。
  • 10
    轉至「MED」(約中火)悶煮25~30分左右,中途檢查是否需要加點水調整,直到米心熟透變軟。 再轉至「LOW」(約小火)悶煮到水分收乾。
  • 11
    煮好的燉飯上擺好海鮮與蔬菜,再蓋上鍋蓋,已「LOW」(約小火)悶煮3分鐘,讓甜椒及蘆筍變軟。 最後擺上檸檬片即大功告成!😊
小撇步

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2018/10/04 發表 6,817 瀏覽
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