百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
時尚煮婦 Nico
347 食譜 6,683 粉絲

VIP 專屬 越式涼拌米線(自製越式醬汁)

越式涼拌米線(自製越式醬汁)

描述

Q滑細緻的米線,口感清新自然,增添大量的蔬菜及軟嫩的蛋皮絲,淋上以魚露檸檬為基底的越式醬汁,層次的酸甘美味,開胃又清爽
建議搭配湯品(椰子雞湯):https://icook.tw/recipes/216575

112 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

越式醬汁

步驟

  • 醬汁備用:
魚露,檸檬,辣椒,香菜 椰子糖(亦可用糖取代)
椰子糖購於越南雜貨店

    醬汁備用: 魚露,檸檬,辣椒,香菜 椰子糖(亦可用糖取代) 椰子糖購於越南雜貨店

  • 米線泡水,食材切絲,醬汁備用

    米線泡水,食材切絲,醬汁備用

  • 滾水將米線至麵心熟透

    滾水將米線至麵心熟透

  • 將煮熟的米線與蔬菜絲,蛋皮與涼拌醬汁拌勻

    將煮熟的米線與蔬菜絲,蛋皮與涼拌醬汁拌勻

  • 酸辣度及鹹度可依喜好自行調整

    酸辣度及鹹度可依喜好自行調整

小撇步

▲營養師專欄▲
運用蛋皮,增加優質蛋白質來源;另外異國料理總有些我們比較不常用到的醬料佐味,如魚露,雖僅是醬汁成分,但含有人體必需的8種胺基酸,在東南亞料理中被視為營養價值高的食材之一!享用米線並搭配紅蘿蔔與小黃瓜除了視覺上色彩的豐富外,也提供豐富纖維促進腸道蠕動,是一道簡單入手並兼顧營養的料理!
約225大卡/一人份

8,048 瀏覽
avatar
時尚煮婦 Nico 347 食譜 6,683 粉絲

哈囉我是Nico 愛吃愛烹飪愛玩愛漂亮 歡迎大家也來我的部落格參觀.分享簡單易學的菜色.希望大家會喜歡 聯絡信箱:[email protected] 痞克邦 http://nico8323.pixnet.net/blog 老孫妮可的伸展台https://www.facebook.com/nico8323

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

早餐 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 小黃瓜 櫛瓜 麻婆豆腐 粽子 糖醋排骨 排骨 白菜滷 義大利麵 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 蒸蛋 娃娃菜 雞胸肉 酸辣湯 雞湯 台式泡菜 雞蛋豆腐 豆腐 馬鈴薯燉肉 鮭魚 茄子 三杯雞 金針菇 滷肉 番茄炒蛋 菠菜 炒麵 餅乾 杏鮑菇 地瓜 家常菜 雞肉 瓜仔肉 高麗菜 四季豆 打拋豬 花椰菜 南瓜 竹筍 香菇雞湯 番茄 湯麵 炒飯 高麗菜飯 低脂高蛋白 馬鈴薯