椰子雞湯
將川燙過的雞肉直接放入現剖的椰子,一同熬煮,芬芳的椰汁,益氣養血,美容又養顏,原汁原味的椰子雞湯,彷彿置身在熱帶中的綠洲,鮮甜去火又開胃
建議搭配享用（越式涼拌米粉）：https://icook.tw/recipes/217931
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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椰子用鋸刀切去蓋殼倒出椰子水 (可請攤商幫忙去除)
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用湯匙挖出些許椰肉
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將川燙過的雞肉和椰子水及果肉一同放入椰殼中
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外鍋放兩杯水,將椰盅放入電鍋蒸煮約20分跳起即完成
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電鍋跳起即有美味椰子雞湯 原汁原味鮮甜去火又開胃
小撇步
▲營養師專欄▲
椰肉有豐富纖維可控制體重及促進消化。完熟的椰子水，有糖分可補充能量，但有血糖控制不佳的朋友，要特別注意食用份量。雖然雞湯中具有雞肉所釋放的微量氨基酸，但是營養師仍建議雞肉也要一起食用才能獲得較豐富的優質蛋白質和維生素B，提升身體的免疫保護力！本食譜特別推薦給考生、運動員等需要補充好體力族群來嘗試食用。
約118大卡/一人份
