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沙茶涼拌雞絲

沙茶涼拌雞絲

描述

又是炎熱夏天,當了職業婦女後更加了解時間的重要性,每次煮晚餐總是要想著怎麼才能快速!
這道沙茶涼拌雞絲,省去大火快炒,用電鍋及熱水川燙即可,讓身為主婦的我,不用手忙腳亂,也能輕鬆上菜.^^
沙茶香及肉湯為這道涼拌菜增添不少美味,香香甜甜的,愈吃愈開胃.

370 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,將豆干用刀戳劃數刀,放入滾水中川燙5~6分

    準備食材,將豆干用刀戳劃數刀,放入滾水中川燙5~6分

  • 將川燙好的豆干撈起放涼,切條備用.
再將蒜苗切小絲,辣椒切段,蒜頭切末,香菜切段

    將川燙好的豆干撈起放涼,切條備用. 再將苗切小絲,辣椒切段,頭切末,香菜切段

  • 將雞胸肉放入電鍋中,加入蔥段及薑片及一大匙酒,以外鍋半杯水蒸熟

    將雞胸肉放入電鍋中,加入段及片及一大匙酒,以外鍋半杯水蒸熟

  • 雞肉蒸好時,取出放涼,再將鍋中的肉汁加上沙茶醬.糖及醬油調味成涼拌醬汁(口味可依個人喜好調整),再放入切好的蒜末及辣椒段拌勻備用

    雞肉蒸好時,取出放涼,再將鍋中的肉汁加上沙茶醬.糖及醬油調味成涼拌醬汁(口味可依個人喜好調整),再放入切好的末及辣椒段拌勻備用

  • 將雞肉撕成絲,再倒入豆干抓拌

    將雞肉撕成絲,再倒入豆干抓拌

  • 倒上涼拌醬汁,充份攪拌

    倒上涼拌醬汁,充份攪拌

  • 再放上蒜苗絲及香菜絲即可完成!冰入冰箱再吃更好吃!

    再放上苗絲及香菜絲即可完成!冰入冰箱再吃更好吃!

小撇步

1.利用蒸肉的肉湯一起調涼拌醬,可快速將糖融化,也能讓涼拌醬多了肉湯的鮮美味!^^

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