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初夏這樣吃

台灣天氣逐漸進入夏季,不論天氣變化或溫度差異,都開始明顯改變,如何利用當季食材做料理,用食補一起迎接涼爽的夏季吧。

芒果百香凍飲 時尚煮婦 老孫Nico

食材:芒果、百香果(約3顆果肉)、冰塊

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越式涼拌米線(自製越式醬汁) 時尚煮婦 老孫Nico

食材:米線(乾)、胡蘿蔔、魚露、小黃瓜、椰糖、蛋皮、辣椒、檸檬、香菜

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椰子雞湯 時尚煮婦 老孫Nico

食材:椰子、椰子水、雞肉

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越式法國麵包 時尚煮婦 老孫Nico

食材:法國麵包、肉片、芒果、純發酵奶油、百香果、越南辣椒醬、冰塊、檸檬、胡蘿蔔、生菜

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昆布牛肉冷麵(自製沾醬) 時尚煮婦 老孫Nico

食材:板腱牛肉、昆布、白蘿蔔、醬油、醋、柴魚、糖、味琳、味醂、辣油、芝麻醬

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香檸漬蘿蔔 時尚煮婦 老孫Nico

食材:白蘿蔔、檸檬汁、砂糖、檸檬皮(約1/4)

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藍色海洋燉飯(蝶豆花)&季節沙拉 時尚煮婦 老孫Nico

食材:蝶豆花、鮮蝦、生菜、蛤蠣、紅酒醋、花枝、橄欖油、檸檬、番茄、白飯、玉米筍

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一口千層豬排飯&涼拌蔬菜 時尚煮婦 老孫Nico

食材:豬肉片、米飯、番茄醬、起司、麵包粉、秋葵、胡麻醬、芝麻粒

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彩椒薯泥盅&水果優格 時尚煮婦 老孫Nico

食材:紅黃彩椒、雞蛋、火龍果、起司、優格、馬鈴薯、黑胡椒、鹽巴

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當季綠竹筍雞肉炊飯(4步驟) 時尚煮婦 老孫Nico

食材:綠竹筍、木耳、胡蘿蔔、糙米飯、雞腿、奇異果、鹽巴、昆布醬油

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30分鐘快速蒸出古早芋頭糕 時尚煮婦 老孫Nico

食材:芋頭、在來米粉、咖啡粉、蝦米、錫蘭茶包、紅蔥、鮮奶、高湯、青江菜、白胡椒、鹽巴

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椒香乾拌麵&涼拌黃瓜口水雞(自製辣椒油) 時尚煮婦 老孫Nico

食材:雞腿排、小黃瓜、花椒粒、關廟麵條、辣椒乾、蔥花、辣椒粒、白醋、芝麻粒、醬油、食用油

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八穀米麵包 小潔的廚房記事

食材:八穀米飯(熟)、水、高筋麵粉、乾酵母、雞蛋、奶粉、糖、鹽、橄欖油

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蜂蜜山葵雞腿排 小潔的廚房記事

食材:去骨雞腿、蜂蜜、米酒、鹽、醬油、山葵醬、味醂

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蠔油豆腐菇 小潔的廚房記事

食材:盒裝嫩豆腐、鴻喜菇、紅辣椒、蔥末、蒜頭、香菇素蠔油、洋蔥、米酒、清水

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泰式海鮮涼拌蒟蒻麵 小潔的廚房記事

食材:鮮蝦、小卷(小)、蒜頭 (去外膜)、蒟蒻麵、紅辣椒(去籽)、小番茄、青蔥(切段)、豆芽菜、香菜(切段)、細砂糖、魚露、檸檬汁、開水

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泰式椒麻雞 小潔的廚房記事

食材:去骨雞腿肉、地瓜粉、鹽、高麗菜、白胡椒粉、蒜頭 (去外膜)、米酒、紅辣椒(去籽)、醬油、青蔥(切段)、香菜(切段)、細砂糖、魚露、檸檬汁、開水

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香菇鑲肉 小潔的廚房記事

食材:新鮮香菇、青江菜、鮮蝦(11尾)、太白粉(黏著用)、豬絞肉(梅花肉)、蔥末、太白粉、味醂、米酒、香蒜粉、白胡椒粉、鹽

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