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初夏這樣吃

台灣天氣逐漸進入夏季,不論天氣變化或溫度差異,都開始明顯改變,如何利用當季食材做料理,用食補一起迎接涼爽的夏季吧。

芒果百香凍飲 Nico Sun 老孫妮可

食材:芒果、百香果(約3顆果肉)、冰塊

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越式涼拌米線(自製越式醬汁) Nico Sun 老孫妮可

食材:米線(乾)、胡蘿蔔、魚露、小黃瓜、椰糖、蛋皮、辣椒、檸檬、香菜

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椰子雞湯 Nico Sun 老孫妮可

食材:椰子、椰子水、雞肉

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越式法國麵包 Nico Sun 老孫妮可

食材:法國麵包、肉片、芒果、純發酵奶油、百香果、越南辣椒醬、冰塊、檸檬、胡蘿蔔、生菜

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昆布牛肉冷麵(自製沾醬) Nico Sun 老孫妮可

食材:板腱牛肉、昆布、白蘿蔔、醬油、醋、柴魚、糖、味琳、味醂、辣油、芝麻醬

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香檸漬蘿蔔 Nico Sun 老孫妮可

食材:白蘿蔔、檸檬汁、砂糖、檸檬皮(約1/4)

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藍色海洋燉飯(蝶豆花)&季節沙拉 Nico Sun 老孫妮可

食材:蝶豆花、鮮蝦、生菜、蛤蠣、紅酒醋、花枝、橄欖油、檸檬、番茄、白飯、玉米筍

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一口千層豬排飯&涼拌蔬菜 Nico Sun 老孫妮可

食材:豬肉片、米飯、番茄醬、起司、麵包粉、秋葵、胡麻醬、芝麻粒

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彩椒薯泥盅&水果優格 Nico Sun 老孫妮可

食材:紅黃彩椒、雞蛋、火龍果、起司、優格、馬鈴薯、黑胡椒、鹽巴

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當季綠竹筍雞肉炊飯(4步驟) Nico Sun 老孫妮可

食材:綠竹筍、木耳、胡蘿蔔、糙米飯、雞腿、奇異果、鹽巴、昆布醬油

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30分鐘快速蒸出古早芋頭糕 Nico Sun 老孫妮可

食材:芋頭、在來米粉、咖啡粉、蝦米、錫蘭茶包、紅蔥、鮮奶、高湯、青江菜、白胡椒、鹽巴

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椒香乾拌麵&涼拌黃瓜口水雞(自製辣椒油) Nico Sun 老孫妮可

食材:雞腿排、小黃瓜、花椒粒、關廟麵條、辣椒乾、蔥花、辣椒粒、白醋、芝麻粒、醬油、食用油

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