閏六月，孝順父母自己健康滷豬腳
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豬腳免燙，少許油乾煎後再滷，皮更軟Q
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
豬前腳
2隻
薑片
幾片
辣椒
一根
大蒜
五顆
八角
3顆
醬油
一杯
蠔油或蔭油
半杯
大豆沙拉油
ㄧ小匙
黃酒
一杯
水
半杯
-
1豬腳洗淨瀝乾水分 -
2少許油乾煎豬腳至兩面
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3加入薑片，大蒜，八角，辣椒炒香
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4倒入醬油，蠔油，黃酒，水淹過豬腳大火滾10分鐘
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5小火或電鍋燜煮至想要的口感，免顧火喔⋯⋯ 前提是配料炒得香，滷什麼都美味
