閏六月,孝順父母自己健康滷豬腳


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豬腳免燙,少許油乾煎後再滷,皮更軟Q

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
豬前腳
2隻
薑片
幾片
辣椒
一根
大蒜
五顆
八角
3顆
醬油
一杯
蠔油或蔭油
半杯
大豆沙拉油
ㄧ小匙
黃酒
一杯
半杯
  • 1
    豬腳洗淨瀝乾水分
  • 2
    少許油乾煎豬腳至兩面
  • 3
    加入薑片,大蒜,八角,辣椒炒香
  • 4
    倒入醬油,蠔油,黃酒,水淹過豬腳大火滾10分鐘
  • 5
    小火或電鍋燜煮至想要的口感,免顧火喔⋯⋯ 前提是配料炒得香,滷什麼都美味
2017/06/29 發表 4,070 瀏覽
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