▫️超開胃▫️糖醋漬洋蔥


看似不起眼的醃漬小菜,卻非常適合搭配比較油膩的肉類主菜,如:牛排、烤肉、炸物等等,吃起來脆甜又開胃,多做一些放在冰箱隨時要吃就有很方便,而且愈久愈入味好吃喔!

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00:54
食材
洋蔥
中型1顆
醃汁
醬油
4大匙
冷開水
4大匙
2大匙
2.5小匙
  • 1
    洋蔥切成約2公分塊狀,泡冷開水(或乾淨的水)水10分鐘,倒掉再泡新的水10分鐘,味道會比較不嗆辣。(喜歡嗆辣味的可以泡1次,或是省略此步驟也可,我是超怕洋蔥嗆腦門的~😂)
  • 2
    將醃汁所有材料混合均勻,糖要充分溶解。
  • 3
    瀝乾水份的洋蔥加入醃汁,醃漬一個小時入味即可食用,吃不完的放在冰箱,繼續醃漬會更入味好吃喔! p.s. 圖中醃汁的量沒有滿過洋蔥不要緊,過一會兒洋蔥會軟化一點,就會慢慢都被醃汁覆蓋了!
  • 4
    這是剛醃好1個小時的,已經很不錯吃,食譜封面我換上醃漬了2天的,超入味好吃的喔!真心不騙~😆
小撇步

醋的種類可以選擇果醋、糯米醋、或是高粱醋喔!推薦高粱醋~

2017/05/02 發表 4.6 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問壽司醋可以嗎

21 days ago
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謝謝你,很好吃,孩子很喜歡。

3 months ago
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請問烏醋或是白醋可以嗎?

7 months ago
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作者回應

建議用白醋喔!

7 months ago
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可以放多久?

8 months ago
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作者回應

趁新鮮食用。

8 months ago
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請問醬油有建議的牌子嗎?試做出來的顏色好黑味道也不太對,只有濃濃的醬油味😂

8 months ago
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作者回應

醬油跟水的比例要1:1喔!我都是用屏科大的薄鹽醬油~

8 months ago