一鍋到底鐵板豆腐

Name: 一鍋到底鐵板豆腐 by 時尚煮婦 老孫Nico
Total time: 15 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 豆腐 150g; 洋蔥 半顆; [醬汁] 蠔油 3匙; 玉米筍 50g; [醬汁] 醬油 2匙; 胡蘿蔔 50g; [醬汁] 水 100ml; [醬汁] 黑胡椒 適量; [醬汁] 糖 10CC; [醬汁] 太白粉 1小匙

時尚煮婦老孫Nico

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熱炒店必點的鐵板豆腐，在家也可以輕鬆做，豆腐要煎的漂亮，千萬急不得，輕輕滑動鍋子使均勻上色，等豆腐含豐富的營養價值，植物性蛋白更易人體吸收，一鍋到底方便快速上桌

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

150g

半顆

50g

50g

醬汁

3匙

2匙

100ml

適量

10CC

1小匙

1
食材準備: 胡蘿蔔.玉米筍.蔥段.洋蔥切絲備用
2
嫩豆腐切片.可用紙巾將豆腐水分吸乾
3
沾上一層薄薄的麵粉
4
少許油鍋子燒熱.將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子
5
可用湯匙輕輕翻面較不易破裂
6
煎至兩面金黃成起備用
7
加入蔬菜一起輕輕拌炒.淋下調好的醬汁.輕輕攪拌至所有食材均勻裹上醬汁
8
完成

小撇步

可用湯匙輕輕翻面軟嫩的豆腐較不易破裂

2017/02/20 發表 24.9 萬瀏覽

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討論

共 22 則

belinda
請問糖１０cc是只糖水還是糖１０公克
2 years ago
李詩妍
請問是黑胡椒醬還是黑胡椒粉
3 years ago
Jen Chang
請問直接用黑胡椒醬還需要什麼調味嗎
3 years ago
sue
請問可以改用硬豆腐嗎?
3 years ago
Judy Wang
請問蔬菜是炒到全熟才放豆腐嗎
炒時有一定順序嗎
3 years ago
做餅乾會中毒
請問太白粉是加在調味料裡面嗎
3 years ago
Carolyn Kao
請問調味的部分可以直接用黑胡椒醬嗎？
3 years ago
作者時尚煮婦老孫Nico
可以的~
3 years ago
Kimberley Wang
用地瓜粉可以嗎😋
3 years ago
作者時尚煮婦老孫Nico
地瓜粉也OK~但煎的時候比麵粉容易脫落
3 years ago
Shuxian Lin
麵粉用高筋還是低筋？！
3 years ago
作者時尚煮婦老孫Nico
都可以優~沒有限制^^
3 years ago
Huang tzu Ya
做完一道大約多久？
3 years ago
作者時尚煮婦老孫Nico
準備到完成約20分鐘
3 years ago