一鍋到底鐵板豆腐


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熱炒店必點的鐵板豆腐,在家也可以輕鬆做,豆腐要煎的漂亮,千萬急不得,輕輕滑動鍋子使均勻上色,等豆腐含豐富的營養價值,植物性蛋白更易人體吸收,一鍋到底方便快速上桌

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
150g
半顆
50g
50g
醬汁
3匙
2匙
100ml
適量
10CC
1小匙
  • 1
    食材準備: 胡蘿蔔.玉米筍.蔥段.洋蔥切絲備用
  • 2
    嫩豆腐切片.可用紙巾將豆腐水分吸乾
  • 3
    沾上一層薄薄的麵粉
  • 4
    少許油鍋子燒熱.將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子
  • 5
    可用湯匙輕輕翻面較不易破裂
  • 6
    煎至兩面金黃成起備用
  • 7
    加入蔬菜一起輕輕拌炒.淋下調好的醬汁.輕輕攪拌至所有食材均勻裹上醬汁
  • 8
    完成
小撇步

可用湯匙輕輕翻面軟嫩的豆腐較不易破裂

2017/02/20 發表 24.9 萬 瀏覽
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討論

共 22 則
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  • belinda
    belinda

    請問糖10cc是只糖水還是糖10公克

  • 李詩妍
    李詩妍

    請問是黑胡椒醬還是黑胡椒粉

  • Jen Chang
    Jen Chang

    請問直接用黑胡椒醬 還需要什麼調味嗎

  • sue
    sue

    請問可以改用硬豆腐嗎?

  • Judy Wang
    Judy Wang

    請問蔬菜是炒到全熟才放豆腐嗎
    炒時有一定順序嗎

  • 做餅乾會中毒
    做餅乾會中毒

    請問太白粉是加在調味料裡面嗎

  • Carolyn Kao
    Carolyn Kao

    請問調味的部分可以直接用黑胡椒醬嗎?

    時尚煮婦 老孫Nico
    作者時尚煮婦 老孫Nico

    可以的~

  • Kimberley Wang
    Kimberley Wang

    用地瓜粉可以嗎😋

    時尚煮婦 老孫Nico
    作者時尚煮婦 老孫Nico

    地瓜粉也OK~但煎的時候比麵粉容易脫落

  • Shuxian Lin
    Shuxian Lin

    麵粉用高筋還是低筋?!

    時尚煮婦 老孫Nico
    作者時尚煮婦 老孫Nico

    都可以優~沒有限制^^

  • Huang tzu Ya
    Huang tzu Ya

    做完一道 大約多久?

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    作者時尚煮婦 老孫Nico

    準備到完成約20分鐘

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