一鍋到底鐵板豆腐

收藏 2.0 萬 留言 36
65 人跟著做 Thumb 5374a2073108a13b Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

熱炒店必點的鐵板豆腐,在家也可以輕鬆做,豆腐要煎的漂亮,千萬急不得,輕輕滑動鍋子使均勻上色,等豆腐含豐富的營養價值,植物性蛋白更易人體吸收,一鍋到底方便快速上桌

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
豆腐
150g
洋蔥
半顆
玉米筍
50g
胡蘿蔔
50g
醬汁
蠔油
3匙
醬油
2匙
100ml
黑胡椒
適量
10CC
太白粉
1小匙
  • 1
    食材準備: 胡蘿蔔.玉米筍.蔥段.洋蔥切絲備用
  • 2
    嫩豆腐切片.可用紙巾將豆腐水分吸乾
  • 3
    沾上一層薄薄的麵粉
  • 4
    少許油鍋子燒熱.將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子
  • 5
    可用湯匙輕輕翻面較不易破裂
  • 6
    煎至兩面金黃成起備用
  • 7
    加入蔬菜一起輕輕拌炒.淋下調好的醬汁.輕輕攪拌至所有食材均勻裹上醬汁
  • 8
    完成
贊助
小撇步

可用湯匙輕輕翻面軟嫩的豆腐較不易破裂

2017/02/20 發表 18.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 65 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 22 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問糖10cc是只糖水還是糖10公克

4 months ago
user_avatar

請問是黑胡椒醬還是黑胡椒粉

6 months ago
user_avatar

請問直接用黑胡椒醬 還需要什麼調味嗎

9 months ago
user_avatar

請問可以改用硬豆腐嗎?

a year ago
user_avatar

請問蔬菜是炒到全熟才放豆腐嗎
炒時有一定順序嗎

a year ago
user_avatar

請問太白粉是加在調味料裡面嗎

a year ago
user_avatar

請問調味的部分可以直接用黑胡椒醬嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的~

a year ago
user_avatar

用地瓜粉可以嗎😋

a year ago
user_avatar
作者回應

地瓜粉也OK~但煎的時候比麵粉容易脫落

a year ago
user_avatar

麵粉用高筋還是低筋?!

a year ago
user_avatar
作者回應

都可以優~沒有限制^^

a year ago
user_avatar

做完一道 大約多久?

a year ago
user_avatar
作者回應

準備到完成約20分鐘

a year ago