一鍋到底鐵板豆腐
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熱炒店必點的鐵板豆腐，在家也可以輕鬆做，豆腐要煎的漂亮，千萬急不得，輕輕滑動鍋子使均勻上色，等豆腐含豐富的營養價值，植物性蛋白更易人體吸收，一鍋到底方便快速上桌
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
豆腐
150g
洋蔥
半顆
玉米筍
50g
胡蘿蔔
50g
醬汁
蠔油
3匙
醬油
2匙
水
100ml
黑胡椒
適量
糖
10CC
太白粉
1小匙
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1食材準備: 胡蘿蔔.玉米筍.蔥段.洋蔥切絲備用 -
2嫩豆腐切片.可用紙巾將豆腐水分吸乾
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3沾上一層薄薄的麵粉
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4少許油鍋子燒熱.將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子
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5可用湯匙輕輕翻面較不易破裂
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6煎至兩面金黃成起備用
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7加入蔬菜一起輕輕拌炒.淋下調好的醬汁.輕輕攪拌至所有食材均勻裹上醬汁
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8完成
小撇步
可用湯匙輕輕翻面軟嫩的豆腐較不易破裂
