一鍋到底義大利麵作法- 蕃茄海鮮義大利麵
描述
一鍋到底義大利麵!
顧名思義就是只用一個鍋子煮到底，不用像傳統方法另外用一個鍋子煮義大利麵
方便的要命啊啊啊啊！！！
才試過一次就大、成、功！！！
這禮拜還有更多一鍋到底義大利麵特集！
請大家告訴大家，樓上揪樓下，阿爸揪阿媽～一起來看小林煮婦的新單元(招手招手~) 哈哈哈
歡迎加入小林＆郭郭小夫妻粉絲團：https://www.facebook.com/linkuokuo
- 收錄在：【第59週】一週菜單
份量
時間
步驟
-
＊蛤蠣先泡鹽水吐沙30分鐘以上 ＊番茄切成1cmx1cm的小塊狀 ＊蝦子剝殼後開背去腸泥，把蝦頭留下來
-
義大利麵要用哪一種麵都可以喔!!! 只要按照包裝上的煮麵時間就可以了
-
-
加入蝦頭炒到完全變成紅色，這樣蝦殼的香味才會都被炒出來
-
加入番茄拌炒
-
加入高湯、清水、番茄糊煮到湯汁小滾大概30秒
-
把蝦頭夾起來，他已經功成身退，所有鮮美的味道都已經溶在湯頭裡所以可以直接丟掉囉～
-
加入入義大利麵跟1/2小匙的鹽巴（鹽罐裡附的那種迷你小湯匙）～～ 蓋上鍋蓋，按照包裝上寫的時間先計時8分鐘
-
中間可以把蓋子打開來觀察一下，用鍋鏟或筷子稍微攪拌一下防止鍋底黏鍋 火不用開太大，開中小火就可以囉！
-
時間到了以後放入蛤蠣跟蝦子，再蓋上鍋蓋把再計時4分鐘 如果看起來湯汁已經變的太少，可以再酌量加100ml的熱水喔！
-
時間又到了以後，把麵攪拌均勻試試味道，再少量的加一點鹽巴跟黑胡椒調味就可以了！！！ 試味道的時候真的會被海鮮的美味嚇到！超級好吃！！ 這時候也試試看麵條的熟度，如果真的還是有一點太硬，就再煮1～2分鐘到你喜歡的熟度就可以啦！
小撇步
兩段式計時是為了避免海鮮太早放入會煮老掉，義大利麵烹煮的時間要看你買的麵條上的包裝喔
【一鍋到底義大利麵的麵跟水的黃金比例】跟其他小撇步都整理在部落格唷：http://chrysie.pixnet.net/blog/post/112602901 （番茄糊哪裡買也有寫喔）
