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蒜香鮮菇蛤蜊

蒜香鮮菇蛤蜊

描述

利用蛤蜊的鮮味,讓鮮菇吸滿天然的鹹味,再搭配上少許鹽和黑胡椒粒,快速又簡單的步驟,就能完成原汁原味的鮮美料理!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 將蛤蜊以鹽水吐沙後洗淨;鴻喜菇去尾撥開;金針菇去尾切對半撥開;青蔥洗淨切絲;辣椒洗淨切斜片;蒜頭去膜切末備用。

    將蛤蜊以鹽水吐沙後洗淨;鴻喜菇去尾撥開;金針菇去尾切對半撥開;青洗淨切絲;辣椒洗淨切斜片;頭去膜切末備用。

  • 鍋內倒入少許油,放入蒜末小火爆香。

    鍋內倒入少許油,放入末小火爆香。

  • 將二種菇都放入鍋入略拌炒。

    將二種菇都放入鍋入略拌炒。

  • 將吐好沙的蛤蜊放入,中火煮約2分鐘,至蛤蜊全開。

    將吐好沙的蛤蜊放入,中火煮約2分鐘,至蛤蜊全開。

  • 開蓋後加入鹽及黑胡椒粒拌炒,最後放入辣椒片及蔥絲拌勻即可。

    開蓋後加入鹽及黑胡椒粒拌炒,最後放入辣椒片及絲拌勻即可。

小撇步

1. 蛤蜊已帶有鹹味,鹽巴請適量加入。

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