蒜苗炒鹹豬肉
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客家鹹豬肉炒蒜苗的無敵美味是下飯最佳菜餚
只需掌握好烹調的的小訣竅及簡單的幾步驟
快炒10分鐘就可完成就可上餐桌
餐桌上有這道菜 電鍋內的白飯又見底
是道白飯殺手經典的美味家常菜餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238
時間
10
分鐘
食材
鹹豬肉
300g
蒜苗
3根
辣椒
1條
調味
醬油
1湯匙
米酒
1小匙
糖
少許
香油
少許
白醋
1小匙
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1備食材 鹹豬肉切成約0.3公分片狀 蒜白切斜片狀 蒜末切小段 辣椒切片 -
2鍋內放入少許的油及鹹豬肉用中小火略為爆香
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3聞到香氣後加入約可淹過鹹豬肉一半的水量煮出肉汁的甜味
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4湯汁收乾到鍋底還有少許的湯汁即可加入蒜白及辣椒快炒
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5蒜白炒軟就可放入蒜綠段鍋邊嗆入醬油 加少許的糖及米酒和香油快炒 起鍋前嗆入鍋邊醋即可完成
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6盛盤香氣十足美味上桌囉 !
小撇步
加入水煮出鹹豬肉的香氣及肉汁的甜度與蒜苗的口感會更加融合
且豬肉的口感也較柔軟
