蒜苗炒鹹豬肉

sandra宅在家的幸福料理
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描述

客家鹹豬肉炒蒜苗的無敵美味是下飯最佳菜餚
只需掌握好烹調的的小訣竅及簡單的幾步驟
快炒10分鐘就可完成就可上餐桌
餐桌上有這道菜 電鍋內的白飯又見底
是道白飯殺手經典的美味家常菜餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

時間

10 分鐘

食材

300g
3根
1條
調味
1湯匙
1小匙
少許
少許
1小匙

步驟

  • 備食材
鹹豬肉切成約0.3公分片狀
蒜白切斜片狀 蒜末切小段 辣椒切片

    備食材 鹹豬肉切成約0.3公分片狀 蒜白切斜片狀 蒜末切小段 辣椒切片

  • 鍋內放入少許的油及鹹豬肉用中小火略為爆香

    鍋內放入少許的油及鹹豬肉用中小火略為爆香

  • 聞到香氣後加入約可淹過鹹豬肉一半的水量煮出肉汁的甜味

    聞到香氣後加入約可淹過鹹豬肉一半的水量煮出肉汁的甜味

  • 湯汁收乾到鍋底還有少許的湯汁即可加入蒜白及辣椒快炒

    湯汁收乾到鍋底還有少許的湯汁即可加入蒜白及辣椒快炒

  • 蒜白炒軟就可放入蒜綠段鍋邊嗆入醬油
加少許的糖及米酒和香油快炒
起鍋前嗆入鍋邊醋即可完成

    蒜白炒軟就可放入蒜綠段鍋邊嗆入醬油 加少許的糖及米酒和香油快炒 起鍋前嗆入鍋邊醋即可完成

  • 盛盤香氣十足美味上桌囉 !

    盛盤香氣十足美味上桌囉 !

小撇步

加入水煮出鹹豬肉的香氣及肉汁的甜度與蒜苗的口感會更加融合
且豬肉的口感也較柔軟

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留言

共 2 則
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  • 蝴蝶飛
    蝴蝶飛

    市場有賣烤好的 再買回來做加工

  • 鹹豬肉市場可以買到嗎

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