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一鍋到底！西班牙海鮮燉飯

描述

從頭到尾只需要用一支鍋！
濃濃異國風情的西班牙海鮮飯就能輕鬆上桌囉！

2,299 說讚 4 一起做 3 留言

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 平底鑄鐵鍋倒入一匙油將雞腿皮朝下煸出雞油, 兩面煎上色

    平底鑄鐵鍋倒入一匙油將雞腿皮朝下煸出雞油, 兩面煎上色

  • 先放入洋蔥丁, 蒜末炒香再放入甜椒丁和蕃茄丁炒軟之後加入紅椒粉翻炒均勻

    先放入洋蔥丁, 蒜末炒香再放入甜椒丁和蕃茄丁炒軟之後加入紅椒粉翻炒均勻

  • 倒入燉飯米翻炒讓米粒均勻裹上油脂

    倒入燉飯米翻炒讓米粒均勻裹上油脂

  • 倒入白酒和雞高湯淹過食材, 用大火煮滾之後放入番紅花再轉中小火煮大約20分鐘, 讓湯汁稍微收乾

    倒入白酒和雞高湯淹過食材, 用大火煮滾之後放入番紅花再轉中小火煮大約20分鐘, 讓湯汁稍微收乾

  • 依序擺上蝦子, 中卷和蛤蠣再灑上冷凍青豆之後蓋上鋁箔紙放入200度預熱好的烤箱烤20分鐘

    依序擺上蝦子, 中卷和蛤蠣再灑上冷凍青豆之後蓋上鋁箔紙放入200度預熱好的烤箱烤20分鐘

  • 出爐之後擺上檸檬角和些許巴西里裝飾, 吃海鮮飯之前將檸檬擠汁在飯裡即可享用

    出爐之後擺上檸檬角和些許巴西里裝飾, 吃海鮮飯之前將檸檬擠汁在飯裡即可享用

小撇步

燉飯、鬆餅甜點一鍋搞定，可直接上桌當餐具
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留言

共 3 則
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  • Mark Lin
    Mark Lin

    請問可以不要再用烤箱嗎？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 您可以根據個人需求調整料理方式，但建議可以先照著食譜試試看再調整，謝謝

  • 蓉
    蓉

    請問為何要包鋁箔紙？謝謝！

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 使用鋁箔紙可以避免烤焦 更多關於鋁箔紙的用法可以參考以下文章 >>https://blog.icook.tw/posts/132524 謝謝

  • Pearl
    Pearl

    Hi...作者您好....你的食譜都很讚呦👍 我有在你的法式檸檬塔留言.. 還未收到你的回覆 想說你可能還未看到 所以來這裡留言...麻煩你再去看一下回覆我喔！ 感謝！

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