一鍋到底!西班牙海鮮燉飯


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從頭到尾只需要用一支鍋!
濃濃異國風情的西班牙海鮮飯就能輕鬆上桌囉!

時間
60 分鐘
食材
150g 切塊
半顆 切丁
3瓣 切碎
150g 切丁
150g 切丁
25g
250g
100ml
500ml
1小撮
適量
適量
半隻
100g
半個
適量切碎
看全部食材 
  • 1
    平底鑄鐵鍋倒入一匙油將雞腿皮朝下煸出雞油, 兩面煎上色
  • 2
    先放入洋蔥丁, 蒜末炒香再放入甜椒丁和蕃茄丁炒軟之後加入紅椒粉翻炒均勻
  • 3
    倒入燉飯米翻炒讓米粒均勻裹上油脂
  • 4
    倒入白酒和雞高湯淹過食材, 用大火煮滾之後放入番紅花再轉中小火煮大約20分鐘, 讓湯汁稍微收乾
  • 5
    依序擺上蝦子, 中卷和蛤蠣再灑上冷凍青豆之後蓋上鋁箔紙放入200度預熱好的烤箱烤20分鐘
  • 6
    出爐之後擺上檸檬角和些許巴西里裝飾, 吃海鮮飯之前將檸檬擠汁在飯裡即可享用
小撇步

燉飯、鬆餅甜點一鍋搞定,可直接上桌當餐具
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2017/01/13 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 蓉

    請問為何要包鋁箔紙?謝謝!

    愛料理
    作者愛料理

    您好
    使用鋁箔紙可以避免烤焦

    更多關於鋁箔紙的用法可以參考以下文章
    >>https://blog.icook.tw/posts/132524
    謝謝

  • Pearl
    Pearl

    Hi...作者您好....你的食譜都很讚呦👍
    我有在你的法式檸檬塔留言..
    還未收到你的回覆
    想說你可能還未看到
    所以來這裡留言...麻煩你再去看一下回覆我喔!
    感謝!

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