一鍋到底!西班牙海鮮燉飯

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從頭到尾只需要用一支鍋!
濃濃異國風情的西班牙海鮮飯就能輕鬆上桌囉!

烹調時間60分鐘

食材

雞腿排 150g 切塊
洋蔥 半顆 切丁
大蒜 3瓣 切碎
紅黃甜椒 150g 切丁
牛番茄 150g 切丁
紅椒粉 25g
燉飯米 250g
白酒 100ml
雞高湯 500ml
番紅花 1小撮
適量
黑胡椒 適量
新鮮蝦子 5隻
中卷 半隻
蛤蠣 100g
冷凍青豆 30g
檸檬 半個
巴西里 適量切碎

食譜影片

00:56
  • 1平底鑄鐵鍋倒入一匙油將雞腿皮朝下煸出雞油, 兩面煎上色
  • 2先放入洋蔥丁, 蒜末炒香再放入甜椒丁和蕃茄丁炒軟之後加入紅椒粉翻炒均勻
  • 3倒入燉飯米翻炒讓米粒均勻裹上油脂
  • 4倒入白酒和雞高湯淹過食材, 用大火煮滾之後放入番紅花再轉中小火煮大約20分鐘, 讓湯汁稍微收乾
  • 5依序擺上蝦子, 中卷和蛤蠣再灑上冷凍青豆之後蓋上鋁箔紙放入200度預熱好的烤箱烤20分鐘
  • 6出爐之後擺上檸檬角和些許巴西里裝飾, 吃海鮮飯之前將檸檬擠汁在飯裡即可享用

小撇步

燉飯、鬆餅甜點一鍋搞定,可直接上桌當餐具
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2017/01/13 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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Hi...作者您好....你的食譜都很讚呦👍
我有在你的法式檸檬塔留言..
還未收到你的回覆
想說你可能還未看到
所以來這裡留言...麻煩你再去看一下回覆我喔!
感謝!

a year ago