草莓 ❤ 荷蘭寶貝鬆餅
描述
外脆內Q軟的荷蘭寶貝鬆餅，無添加泡打粉也不需打發，簡單混合就能在烤箱裡蓬蓬長成好療癒的模樣！微涼的天氣，正適合來份熱熱上桌的荷蘭寶貝鬆餅，撒上雪白糖粉，與當季的酸甜草莓一起享用，做為快速早午餐/下午茶都很方便：）
★ 影音食譜：https://goo.gl/Ja9En3
➥使用6吋小鐵鍋（直徑約15cm）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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打開烤箱預熱至220°c(425°f)。預熱中途將小鐵鍋放入烤箱中層，同步加熱約5分鐘。
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雞蛋、糖、鹽一起打散，手動攪打約2分鐘至出現小泡泡。
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倒入牛奶、香草精攪拌混合。
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過篩加入中筋麵粉，攪拌至滑順無粉粒。
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烤箱預熱完成後，取出小鐵鍋，放入奶油融化，稍微搖晃使其均勻佈在鍋底及鍋邊。
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倒入步驟5的麵糊，輕輕搖晃使其均勻攤平。
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立即送入烤箱烘烤約12~15分鐘，至鬆餅膨脹、邊緣上色即可。
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出爐的鬆餅會慢慢回縮凹陷是正常的喔！依個人喜好放上水果/冰淇淋/巧克力醬/蜂蜜/楓糖漿，或撒點糖粉裝飾後享用。
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雖然食譜中用的是鐵鍋，但其實只要是能進烤箱預熱的器皿都可試試，像是馬芬模、布丁模、舒芙蕾烤皿等。 因為鐵鍋/模具會先預熱過，取出時請記得使用厚的隔熱手套，小心別燙傷囉！
