鬆餅

鬆餅(Waffle)起源於比利時,傳統的做法是用格子烤盤製成,麵糊加入酵母和蛋白,呈現外酥內軟的口感。每個地區各有不同的做法,而另一種鬆餅又叫做薄烤餅(Pancake),形狀扁平,用平底鍋或烤盤製作而成,口味變化多樣。鬆餅可以搭配果醬貨新鮮水果,不僅是健康營養的早餐,也是悠閒午茶的好夥伴!

綜合草本起司斯康(比斯吉)-Scone

by Shaina Wu

跟紐西蘭大媽學了Scone後, 超愛! 之後漸漸改良, 這是最後身邊最多人喜愛的版本~ 步驟超級簡單, 香料部粉也可以依個人喜好再做調整

食材:中筋麵粉、牛奶、鮮奶油、奶油、切達起司、蛋、珠蔥、蜂蜜、乾燥羅勒香料、巴西里香料、蒜頭、鹽巴、泡打粉

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抹茶鬆餅(無油&無泡打粉)

by Gourmet@美食家

免烤箱的小點心也能吃出美味與創意。這款鬆軟簡易的抹茶鬆餅,打發蛋白的蓬鬆結合無糖醇厚的抹茶,搭配一球冰淇淋或是鮮奶油,淋上一點蜂蜜或...

食材:全蛋、低筋麵粉、楓糖、細砂糖、冰淇淋、熱水、抹茶粉、鮮奶

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【蓬鬆】咖啡鬆餅

by 玫瑰小姐

用分蛋的方式製作,口感比一般的美式鬆餅更鬆軟好吃~

食材:溫熱的牛奶、即溶咖啡粉、蛋黃、砂糖、鹽、低筋麵粉、泡打粉、蛋白

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草莓淋醬鬆餅(自製鬆餅粉)

by Monaca

自製鬆餅粉材料簡單又健康,加上自製的香甜草莓淋醬簡直是絕配,不用再加其他醬料就已經是絕妙好滋味了!

食材:中筋麵粉、泡打粉、砂糖、牛奶、融化的奶油、蛋液

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萬用鬆餅粉的製作與運用

by 大塚太太

鬆餅可說是近來最火紅的人氣甜點之一,外面不乏大排長龍的店家,其實只要有方便好用的鬆餅機和簡單食材,在家也可以輕鬆做出餐廳級的鬆餅喔。...

食材:中筋麵粉、無鋁泡打粉、砂糖、鹽、蛋、牛奶、融化奶油

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⚡️抹茶白巧克力司康🍃

by hsin_baking

以往吃到的司康都會讓我覺得乾到快噎住但這個配方一點也不會乾又很香💗再配上一杯紅茶悠哉的下午時光又完美渡過了🎉喜歡抹茶的你一定要試試🤤

食材:低粉、抹茶粉、泡打粉、無鹽奶油、雞蛋(中型)、牛奶、砂糖、鹽、白巧克力

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核桃司康、玉米培根起司青蔥司康

by snow烘焙

這次使用麵團嘗試做3種口味。小朋友愛玉米,大人愛核桃,所以和之前食譜不同的是多加了玉米,和原味核桃口味。一舉三得很方便哦!

食材:蛋、中筋麵粉、培根、低筋麵粉、起司絲、細砂糖、青蔥、泡打粉、玉米、鹽、核桃、鮮奶油+豆漿(牛奶、優格都可)、無鹽奶油

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繽紛水果鬆餅塔(零廚藝)

by 花媽甜心派

所有食材攪一攪拌一拌 在使用平底鍋煎至兩面金黃 一層鬆餅一層水果再加上喜愛的果醬與鮮奶油 就是一份滿足味蕾的下午茶點心

食材:低筋麵粉、全蛋、細砂糖、鮮奶、奶粉、融化無鹽奶油、無鋁泡打粉

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地瓜優格司康

by 罐頭

地瓜優格司康

食材:低筋麵粉、中筋麵粉、細砂糖、奶粉、泡打粉、全蛋、原味優格、鹽巴、奶油、蜜地瓜

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菠菜乳酪司康

by Laura's Pantry

春季是萬物勃發的季節,關於春天的飲食,中醫有俗稱吃『春』,春季養生要多吃時令食物。春天裡吃食的菜蔬有菠菜,其實菠菜一年四季都買得到,...

食材:菠菜、青蔥、Cheddar、中筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉、奶油、牛奶、白芝麻、岩鹽、黑胡椒

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英式鬆餅(司康)

by 余美惠

剛烤好口感是硬的,隔天吃鬆軟,屬於大人的口味,細細品嚐多層次香氣,有原味優格和日式抹茶兩款口味。

食材:低筋麵粉、泡打粉、鹽、酵母粉、細砂糖、雞蛋、自然零原味優格、無鹽奶油、抹茶粉

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【寶寶食譜】荷蘭小鬆餅

by 奧莉佛的世界

只需要麵粉、蛋和鮮奶三種食材就可以完成的「荷蘭鬆餅」 非常簡單容易完成哦! 很適合烘培新手的媽咪試試看😁 淋上優格、新鮮水果和...

食材:低筋麵粉、雞蛋、鮮奶、鹽、糖、優格或蜂蜜、新鮮水果

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