鬆餅

鬆餅(Waffle)起源於比利時,傳統的做法是用格子烤盤製成,麵糊加入酵母和蛋白,呈現外酥內軟的口感。每個地區各有不同的做法,而另一種鬆餅又叫做薄烤餅(Pancake),形狀扁平,用平底鍋或烤盤製作而成,口味變化多樣。鬆餅可以搭配果醬貨新鮮水果,不僅是健康營養的早餐,也是悠閒午茶的好夥伴!

優格鬆餅

by 玫瑰小姐

加入優格,口感更鬆軟好吃!

食材:全蛋、砂糖、原味優格、牛奶、融化的無鹽奶油(或液體植物油)、低筋麵粉、泡打粉

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美式鬆餅

by 玫瑰小姐

週日懶得出門的話,不妨為自己和家人做份鬆餅下午茶,搭配紅茶或咖啡,享受愜意的午後時光!

食材:全蛋、砂糖、牛奶、融化的無鹽奶油(或液體植物油)、中筋麵粉、泡打粉

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[阿妮塔♥sweet] 舒芙蕾厚片鬆餅(日式厚鬆餅)。(平底鍋料理)

by 阿妮塔 Agneta

早安~ ^^ 不用烤箱,只需要出動妳的平底鍋~!加入打發蛋白,調整出鬆軟綿密的口感,舒芙蕾厚片鬆餅疊在一起,奶油在熱鬆餅上融化......

食材:蛋黃、蜂蜜、鹽、融化奶油、牛奶、香草醬/香草精、低筋麵粉、泡打粉、蛋白、檸檬汁或白醋、糖

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英式鬆餅(司康)

by 余美惠

剛烤好口感是硬的,隔天吃鬆軟,屬於大人的口味,細細品嚐多層次香氣,有原味優格和日式抹茶兩款口味。

食材:低筋麵粉、泡打粉、鹽、酵母粉、細砂糖、雞蛋、自然零原味優格、無鹽奶油、抹茶粉

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【寶寶食譜】荷蘭小鬆餅

by 奧莉佛的世界

只需要麵粉、蛋和鮮奶三種食材就可以完成的「荷蘭鬆餅」 非常簡單容易完成哦! 很適合烘培新手的媽咪試試看😁 淋上優格、新鮮水果和...

食材:低筋麵粉、雞蛋、鮮奶、鹽、糖、優格或蜂蜜、新鮮水果

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草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby)

by 安木白。Amber

草莓季時,來份華麗的荷蘭鬆餅(Dutch Baby),超級療癒的,姐妹們一起來享用吧~^^ 似布丁口感的麵皮,再搭配上草莓、藍莓,真...

食材:雞蛋、白砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、中筋麵粉、草莓、藍莓

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全麥酵母格子鬆餅/煎餅 ~附『實作影片』

by 達斯米克廚房

(成品: 格子鬆餅 9片 或 煎餅 16片) 利用酵母發酵製作的鬆餅(Waffles)或煎餅(Pancakes),不需要添加泡打...

食材:高筋、全麥粉、無塩奶油、速發、細砂糖、牛奶

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不失敗完美鍋煎鬆餅

by 饗瘦美味

雖然現在鬆餅機很方便,但我還是喜歡用平底鍋煎出的蓬軟鬆餅,尤其是翻面時,那漂亮的金黃色澤,很療癒人心;跟大家分享不失敗的平底鍋煎鬆餅。

食材:市售鬆餅粉、雞蛋、牛奶

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鬆軟美味Dutch Baby荷蘭鬆餅

by Eli的生活記事

幾個星期前經過家裡附近的一間餐廳看到餐廳正在推出新的下午茶菜單Dutch Baby Pancake 荷蘭鬆餅我很好奇這看起來像是鬆餅...

食材:中筋麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、鹽、無鹽奶油、糖粉、香草精(可不加)、新鮮水果

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美式鬆餅(佐蜂蜜&水果)

by Feng Lin

簡單方便又快速的美式鬆餅,佐以蜂蜜與自己喜愛的水果,香氣十足的鬆餅,配上一杯熱咖啡或熱茶,就讓人很滿足。 歡迎您來逛逛喔~ ...

食材:鮮奶、蛋、鬆餅粉、喜愛的水果、蜂蜜

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雲朵般輕飄飄的舒芙蕾鬆餅!(無泡打粉)

by 小美料理習作

上次在沖繩的知名早午餐店吃到舒芙蕾鬆餅很是驚艷~但是一盤要價日幣1600,不是天天能吃得起的~ 只好回家動手做了呀~ 有點類似戚風...

食材:蛋、牛奶、打發的鮮奶油、低筋麵粉、草莓、糖

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莓果鑄鐵鍋鬆餅

by 男孩宿舍餐廳

男生宿舍生活每天都不知道在 忙個什麼?常常都在夾縫中求 生存,想要來個感受小確幸的 餐點~就是這個囉❤ 簡單易做、視覺與...

食材:蛋、糖、鹽巴、鮮奶、中筋麵粉、奶油、水果、糖粉

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