紅蔥肉燥飯
食材
豬絞肉
2台斤(1200g)
紅蔥頭
10-15顆
水（約）
500-600cc
白飯
適量
調味料
米酒
3大匙
醬油
3大匙
醬油膏
3大匙
糖
1/2茶匙
鹽
1/4茶匙
（黑）胡椒粉
適量
五香粉（可略）
適量
-
1 1.準備食材，紅蔥頭去頭尾與外膜，清洗後切片。 -
2 2.起鍋，開中小火，倒入適量的油，油熱後放入紅蔥頭，翻炒至金黃色。
-
3 3.再放入豬絞肉，翻炒至肉轉為白色，逼出油脂。
-
4 4.加入調味料拌勻。（可試味道，依個人口味適度調整鹹甜度）
-
5 5.翻炒使其上醬色。
-
6 6.再加入水，蓋鍋蓋，煮滾後轉小火燜煮。
-
7 7.燜煮約25-30分鐘（自己喜愛肉的軟度）即可關火。
-
8 8.準備白飯（或熟麵），淋上適量的紅蔥肉燥即完成。
![4.加入[調味料]拌勻。（可試味道，依個人口味適度調整鹹甜度）](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/882410/large_95a1812b7519f70f.jpg)
討論共 4 則