超下飯！味噌蔥肉燥 嘖嘖的料理手帳 94 食譜 1,459 粉絲 追蹤 426 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 它的原名是肉味噌，在日本它會用來包飯糰、夾生菜或者當成烏龍麵的鋪料，其實它配飯更為銷魂，來看作法吧^^ 嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 300g 青蔥 2 根 白味噌 1 大匙 糖 4 小匙 清酒（或米酒） 2 大匙 味醂 1 大匙 水 100 c.c. 七味粉（可省略） 少許 雞皮（可省略） 1 片切碎 將青蔥切成末，蔥白與蔥綠分開擺放 鍋內下少許的香油後，下蔥白炒香，接著放入絞肉和雞皮炒散 香氣出來後，放入清酒、糖、味醂和水 接著將味噌放在網勺內，入鍋慢慢抹至化開 用中火續煮約 5~10 分鐘收汁（味噌不耐煮請避免大滾），七味粉可在此時加入，如圖中收汁至微微的黏稠就是很棒的狀態了，最後起鍋前再加入蔥綠 完成囉！快來試試！😉 2019/05/13 發表 4,895 瀏覽
Ally Liu
Vivi Chen
一蘭
