超下飯!味噌蔥肉燥 它的原名是肉味噌,在日本它會用來包飯糰、夾生菜或者當成烏龍麵的鋪料,其實它配飯更為銷魂,來看作法吧^^ 嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2r...

超下飯!味噌蔥肉燥


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它的原名是肉味噌,在日本它會用來包飯糰、夾生菜或者當成烏龍麵的鋪料,其實它配飯更為銷魂,來看作法吧^^
嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
豬絞肉
300g
青蔥
2 根
白味噌
1 大匙
4 小匙
清酒(或米酒)
2 大匙
味醂
1 大匙
100 c.c.
七味粉(可省略)
少許
雞皮(可省略)
1 片切碎
  • 1
    將青蔥切成末,蔥白與蔥綠分開擺放
  • 2
    鍋內下少許的香油後,下蔥白炒香,接著放入絞肉和雞皮炒散
  • 3
    香氣出來後,放入清酒、糖、味醂和水
  • 4
    接著將味噌放在網勺內,入鍋慢慢抹至化開
  • 5
    用中火續煮約 5~10 分鐘收汁(味噌不耐煮請避免大滾),七味粉可在此時加入,如圖中收汁至微微的黏稠就是很棒的狀態了,最後起鍋前再加入蔥綠
  • 6
    完成囉!快來試試!😉
2019/05/13 發表 1,647 瀏覽
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