超下飯!味噌蔥肉燥


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限12字

它的原名是肉味噌,在日本它會用來包飯糰、夾生菜或者當成烏龍麵的鋪料,其實它配飯更為銷魂,來看作法吧^^
嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

300g
2 根
1 大匙
4 小匙
1 大匙
100 c.c.
1 片切碎
  • 將青蔥切成末,蔥白與蔥綠分開擺放

    將青蔥切成末,蔥白與蔥綠分開擺放

  • 鍋內下少許的香油後,下蔥白炒香,接著放入絞肉和雞皮炒散

    鍋內下少許的香油後,下蔥白炒香,接著放入絞肉和雞皮炒散

  • 香氣出來後,放入清酒、糖、味醂和水

    香氣出來後,放入清酒、糖、味醂和水

  • 接著將味噌放在網勺內,入鍋慢慢抹至化開

    接著將味噌放在網勺內,入鍋慢慢抹至化開

  • 用中火續煮約 5~10 分鐘收汁(味噌不耐煮請避免大滾),七味粉可在此時加入,如圖中收汁至微微的黏稠就是很棒的狀態了,最後起鍋前再加入蔥綠

    用中火續煮約 5~10 分鐘收汁(味噌不耐煮請避免大滾),七味粉可在此時加入,如圖中收汁至微微的黏稠就是很棒的狀態了,最後起鍋前再加入蔥綠

  • 完成囉!快來試試!😉

    完成囉!快來試試!😉

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