印度香料雞咖哩飯＋南瓜布丁
描述
大人小孩都愛咖哩飯！印度香料的香氣與一般較常接觸的日式咖哩不同，香氣更勝，加入優格與椰奶一起烹煮，在口中會散發濃郁的口感！
搭配暖暖吃或冰了吃都是美味的南瓜布丁，橙黃明艷的色彩先溫暖了家人的心。
食材
步驟
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印度香料雞咖哩飯食材大集合。
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印度米先洗淨後放入電鍋煮，與水比例 1:1.2，電鍋唱歌打開散氣，不要悶著才會有粒粒分明的印度米飯。
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去骨雞腿肉洗淨去皮去脂肪，切適當大小塊。
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起油鍋炒雞肉與masala醬。
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加入水、蕃茄罐頭、優格及椰奶，燉煮約15分鐘至雞肉熟透。與印度米飯一起盛盤，撒上香菜就完成了。
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南瓜布丁食材大集合。
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南瓜切丁蒸熟後，取肉與牛奶、砂糖加熱攪拌均勻。
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加入蛋與鮮奶油打均勻。
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倒入烤盅內，送入烤箱以160度烤30-40分鐘。
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直接享用就很好吃，也可再上層撒上少許砂糖，再以噴槍燒炙，如此會有一層脆脆的糖衣唷！
小撇步
▲營養師專欄▲
雞胸肉是很棒的肉類來源，低脂又屬於優質蛋白質，咖哩有很豐富的植化素，南瓜富含的類胡蘿蔔素，具有抗氧化的效果能預防慢性病，不使用鮮奶油會更健康唷！
【印度香料雞咖哩飯＋南瓜布丁 熱量】約473大卡/一人份
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