VIP 專屬 印度香料雞咖哩飯+南瓜布丁

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大人小孩都愛咖哩飯!印度香料的香氣與一般較常接觸的日式咖哩不同,香氣更勝,加入優格與椰奶一起烹煮,在口中會散發濃郁的口感!
搭配暖暖吃或冰了吃都是美味的南瓜布丁,橙黃明艷的色彩先溫暖了家人的心。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

印度香料雞咖哩飯
200g
40g
100cc
30g
15g
10g
100g
南瓜布丁
40g
1/2顆
45cc
5cc
7.5g
  • 印度香料雞咖哩飯食材大集合。

    印度香料雞咖哩飯食材大集合。

  • 印度米先洗淨後放入電鍋煮,與水比例 1:1.2,電鍋唱歌打開散氣,不要悶著才會有粒粒分明的印度米飯。

    印度米先洗淨後放入電鍋煮,與水比例 1:1.2,電鍋唱歌打開散氣,不要悶著才會有粒粒分明的印度米飯。

  • 去骨雞腿肉洗淨去皮去脂肪,切適當大小塊。

    去骨雞腿肉洗淨去皮去脂肪,切適當大小塊。

  • 起油鍋炒雞肉與masala醬。

    起油鍋炒雞肉與masala醬。

  • 加入水、蕃茄罐頭、優格及椰奶,燉煮約15分鐘至雞肉熟透。與印度米飯一起盛盤,撒上香菜就完成了。

    加入水、蕃茄罐頭、優格及椰奶,燉煮約15分鐘至雞肉熟透。與印度米飯一起盛盤,撒上香菜就完成了。

  • 南瓜布丁食材大集合。

    南瓜布丁食材大集合。

  • 南瓜切丁蒸熟後,取肉與牛奶、砂糖加熱攪拌均勻。

    南瓜切丁蒸熟後,取肉與牛奶、砂糖加熱攪拌均勻。

  • 加入蛋與鮮奶油打均勻。

    加入蛋與鮮奶油打均勻。

  • 倒入烤盅內,送入烤箱以160度烤30-40分鐘。

    倒入烤盅內,送入烤箱以160度烤30-40分鐘。

  • 直接享用就很好吃,也可再上層撒上少許砂糖,再以噴槍燒炙,如此會有一層脆脆的糖衣唷!

    直接享用就很好吃,也可再上層撒上少許砂糖,再以噴槍燒炙,如此會有一層脆脆的糖衣唷!

小撇步

▲營養師專欄▲
雞胸肉是很棒的肉類來源,低脂又屬於優質蛋白質,咖哩有很豐富的植化素,南瓜富含的類胡蘿蔔素,具有抗氧化的效果能預防慢性病,不使用鮮奶油會更健康唷!
【印度香料雞咖哩飯+南瓜布丁 熱量】約473大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/98439

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留言

共 2 則
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  • 我照比例南瓜330g,牛奶371g,雞蛋4顆,安佳鮮奶油41g,砂糖61g,攪打完放烤箱烤160°C, 40min但是還是湯狀沒有凝固

    食譜食材量倍增,請延長烘烤時間喔,謝謝!

  • 宋雨喬

    宋雨喬

    Masala 醬請問要去哪裡買?

    我是在市府捷運站附近的印度食材專賣店買的,網路也有唷。

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