炭燒風味印度咖哩飯
描述
伴著炭燒咖啡的香味，與入口時帶出的咖哩香料風味，是在香味與口味上都有記憶點的成熟感覺。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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柴魚加入鍋中，加水煮開。 煮開後加入切丁蔬菜，蓋鍋燉煮10分鐘。
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加入六小塊佛蒙特咖哩塊，太白粉煮至濃稠。 加入咖啡粉、奶油、味霖調味。 我用這個咖啡粉：https://shp.ee/6syce8u
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加入豬肉，煮熟後試味道。 因為要拿來拌飯或煮麵，因此味道可以稍鹹一點，但基本上我覺得不用再加鹽。
小撇步
蔬菜燉爛口感更好，因此我會在後期邊煮邊壓，讓蔬菜成泥狀，也方便年紀大的家人入口。
