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炭燒風味印度咖哩飯

炭燒風味印度咖哩飯

描述

伴著炭燒咖啡的香味,與入口時帶出的咖哩香料風味,是在香味與口味上都有記憶點的成熟感覺。

3 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 柴魚加入鍋中,加水煮開。 煮開後加入切丁蔬菜,蓋鍋燉煮10分鐘。

  • 加入六小塊佛蒙特咖哩塊,太白粉煮至濃稠。 加入咖啡粉、奶油、味霖調味。 我用這個咖啡粉:https://shp.ee/6syce8u

  • 加入豬肉,煮熟後試味道。 因為要拿來拌飯或煮麵,因此味道可以稍鹹一點,但基本上我覺得不用再加鹽。

小撇步

蔬菜燉爛口感更好,因此我會在後期邊煮邊壓,讓蔬菜成泥狀,也方便年紀大的家人入口。

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英文老師加健身教練,想同時保持身材又想吃好吃東西的人。

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