香濃咖哩飯

描述
每次問小孩明天晚餐想吃甚麼?咖哩飯這個回答常常出現XD確實當我懶得想菜色時,咖哩也時常出現在我腦海~不一定要拿來拌飯吃呀,當有人想吃飯有人想吃麵時,咖哩一樣可以滿足,然後水煮一點花椰菜或加點毛豆(小孩好愛吃毛豆,但我覺得他們是在玩毛豆),好吃好看也營養均衡,爸媽還不用狼狽洗一堆碗盤,太完美了!
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份量
步驟
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📍馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊備用。 📍咖哩塊切碎備用。 📍雞腿肉稍微川燙後撈起切小塊,因為我家孩子不愛吃雞皮,所以我會把雞皮分開,不過不要丟喔,等等我會先拿來炒其他食材。
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📍我的咖哩通常會使用兩種口味混合,比較不膩口,這天因為白醬的只剩下1小塊,所以多拿了一種口味來搭,也是相當好吃。 📍甜味︰甘口︰白醬﹦1︰半︰1/4(如圖示)
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📍加入雞腿肉炒至8分熟。
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📍加入淹過食材的開水,加蓋開中大火煮個10~15分鐘,目的是讓蘿蔔跟馬鈴薯鬆軟。 📍我們家重醬汁,所以我水會加比較多一點,如果喜歡吃濃稠一點的,水可以不用加那麼多喔,沒有那麼制式,都可以視喜好做調整的!
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📍最後加入一點點的鮮奶油攪拌一下就可以熄火囉!
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📍鮮奶油的部分你們也可以加鮮奶或都不加也沒問題,我單純覺得鮮奶油一絲絲的繚繞好療癒(太無聊嗎>_<),所以添加了一點,也讓味道多了點順滑。 📍好啦~開動囉!
小撇步
和熬湯一樣我喜歡咖哩早上或前一晚煮好悶著,靜置一晚的咖哩釋放出來的味道更濃郁,白飯真的要多煮一點,噢還有雞腿肉我覺得4支比較夠(我家各個肉食性),咖哩我喜歡用土雞腿,耐煮口感也Q,快來一起試試看吧!