小廚娘♥麻婆豆腐#電鍋料理
描述
傳統做法是以爐火熱油，炒香醬料肉末後燴煮豆腐，但有次被孩子叫喚分心，爐上的鍋子燒焦了，嚇得不敢開火，改用電鍋安全蒸煮，味道也是很好的～重點在於確實地將肉醃入味，還有最後提香的花椒粉趁油熱拌勻，這道料理非常下飯喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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![豆腐切丁泡熱鹽水（一茶匙的鹽巴對200ml熱水）豬肉與[醃料]拌勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
豆腐切丁泡熱鹽水（一茶匙的鹽巴對200ml熱水）豬肉與醃料拌勻。
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先炒過絞肉會更香，煎炒鍋中火熱好，醃好的肉平鋪下鍋，先煎個一分鐘後再開始翻炒。
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豆腐瀝乾，與豬肉稍微拌勻盛入蒸盤中，電鍋外鍋一杯水蒸煮完成。
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如果用萬用鍋，將豆腐和豬肉放入內鍋，在多加30ml清水，以無水烹調模式煮20分鐘。
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![豆腐切丁泡熱鹽水（一茶匙的鹽巴對200ml熱水）豬肉與[醃料]拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F850767%2F857f36fe9467c193.jpg&width=800)
小撇步
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