紅豆麵包

花媽甜心派
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描述

最愛的紅豆麵包依舊是麵包店裡元老級甜麵包
每一口吃下的都是滿滿回憶
手桿得更有味道

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

640克
26克
128克
7克
340克
64克
9克
52克
600克

步驟

  • 先將酵母與水融合備用

    先將酵母與水融合備用

  • 所有食材混合均勻攪拌(除了奶油之外)
攪拌均勻後約15分鐘再加入奶油拌勻共22分鐘

    所有食材混合均勻攪拌(除了奶油之外) 攪拌均勻後約15分鐘再加入奶油拌勻共22分鐘

  • 將揉勻的麵糰發酵約50-60分脹至兩倍大

    將揉勻的麵糰發酵約50-60分脹至兩倍大

  • 拿出分割三大條再切成每個約60克麵團揉圓中間發酵15分鐘

    拿出分割三大條再切成每個約60克麵團揉圓中間發酵15分鐘

  • 取出包入紅豆內餡(每顆30克內餡)最後發酵35分鐘

    取出包入紅豆內餡(每顆30克內餡)最後發酵35分鐘

  • 烤箱預熱~上下火200度考12分鐘完成

    烤箱預熱~上下火200度考12分鐘完成

小撇步

此配方可做20顆紅豆麵包
紅豆內餡可自製也可買現成的
出爐後可在表面抹一層油增加亮度喔
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留言

共 1 則
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  • 8212
    8212

    請問妳用的烤箱是那個品牌的烤箱? 妳烤出來的色澤很好看。 謝謝妳

    謝謝你,烤箱是好市多買的哦

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