米漿紅豆杯子蛋糕(鬆餅粉+微波爐)


皇鵝娘的御茶膳房
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限12字

用光泉原味米漿取代鮮奶,風味及香氣都更加迷人哦!搭配紅豆一點也不違和,善用【鬆餅粉+微波爐+量米杯】,不旦不用花時間秤重,只要3分鐘就有杯子蛋糕可以享用囉~真的是簡單又方便啊!

份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

量米杯 1杯
量米杯 半杯
1顆
量米杯 半杯
  • 所有食材都用量米杯計量就行了哦!簡易又快速。

    所有食材都用量米杯計量就行了哦!簡易又快速。

  • 將全蛋打散。

    將全蛋打散。

  • 加入米漿繼續攪拌均勻。

    加入米漿繼續攪拌均勻。

  • 接著將鬆餅粉也倒入混合。

    接著將鬆餅粉也倒入混合。

  • 攪拌至無粉粒即可。

    攪拌至無粉粒即可。

  • 準備杯子蛋糕模6-8個,各舀一大匙到裡頭。

    準備杯子蛋糕模6-8個,各舀一大匙到裡頭。

  • 之後再平均加入紅豆泥。

    之後再平均加入紅豆泥。

  • 再舀一匙粉漿蓋過紅豆泥即可。也可以在上頭撒上一些黑芝麻哦!

    再舀一匙粉漿蓋過紅豆泥即可。也可以在上頭撒上一些黑芝麻哦!

  • 家用微波爐一次設定1分鐘,打開查看蛋糕狀態,大約重複3次(也就是3分鐘左右),以牙籤插入看是否沾黏麵糊(無則完成)。

    家用微波爐一次設定1分鐘,打開查看蛋糕狀態,大約重複3次(也就是3分鐘左右),以牙籤插入看是否沾黏麵糊(無則完成)。

  • 完成後會膨脹,建議不要裝超過杯子的 2/3 會比較合適哦!

    完成後會膨脹,建議不要裝超過杯子的 2/3 會比較合適哦!

小撇步

(1)紅豆泥可依個人喜好決定是否添加,也可以嘗試換其他口味,像是芝麻、花生、果乾、堅果等配料哦!
(2)由於此配方已加紅豆泥因次不額外加糖,若有需要也可以自行添加糖或蜂蜜哦!

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留言

共 1 則
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  • 郭千裕
    郭千裕
    可以用蒸的嗎
    照理說應該可以哦~你可以參考我前面有一篇用鬆餅粉做發糕就是用蒸的,先讓電鍋水煮滾再放進去,讓鬆餅粉膨脹起來口感應該會比較好哦~😊

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