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無水滷豆干

無水滷豆干

描述

Q彈好吃的滷豆干不用水，用3杯，就是醬油、酒、油共3杯，再加一些個人喜歡的香料就可以做了，熱的、冰的都好吃！

5,967 說讚 19 一起做 15 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豆干切成4小塊，泡在鹽水1小時（1小匙鹽即可），此步驟可去除豆味

    豆干切成4小塊，泡在鹽水1小時（1小匙鹽即可），此步驟可去除豆味

  • 冷鍋時加入醬油、油、酒、甜辣醬、蠔油、八角、月桂葉、冰糖、辣椒（不要切開），放入瀝乾水分的步驟1的豆干，開小火，蓋上鍋蓋滷豆干

    冷鍋時加入醬油、油、酒、甜辣醬、蠔油、八角、月桂葉、冰糖、辣椒（不要切開），放入瀝乾水分的步驟1的豆干，開小火，蓋上鍋蓋滷豆干

  • 每10分鐘翻動一下豆干，使均勻蘸上滷汁、上色

    每10分鐘翻動一下豆干，使均勻蘸上滷汁、上色

  • 共月25-30分鐘收乾醬汁即可

    共月25-30分鐘收乾醬汁即可

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歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,185 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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留言

共 15 則
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  • 陳育萱
    陳育萱

    謝謝

  • 陳育萱
    陳育萱

    請問甜辣醬可以不放嗎？謝謝

    Beth
    作者Beth

    可以

  • Vivian
    Vivian

    請問植物油是葵花油嗎

    Beth
    作者Beth

    葵花油可以，一般的炒菜沙拉油都可以

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