如何滷出超入味豆干『#麻辣豆干』｜美食
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三五好友相揪來喝酒！準備這道準沒錯～
下酒菜絕配『#麻辣豆干』
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麻辣豆干完整影片版在這邊
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從簡單料理到國宴菜，天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚，或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們
食材
步驟
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『備料』 切豆干兩種方式：斜切片（中間部分會是嫩的比較好入味） 切角：讓皮與肉身都平均
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『備料』 冷水下豆干，加一點鹽巴給它一點滲透壓 讓它等等滷起來更有味道以及川燙過讓它豆干生味減少以及讓它更軟
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『備料』 水滾後即可撈起備用
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『備料』 下個砂糖或二砂糖，炒一下糖色 可以加入些油，可以加速溶解
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『備料』 加蓋小火煮１０分鐘
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『備料』 豆干撈起備用，取出八角 加入醬油膏、藤椒雞汁、辣台客麻辣醬、辛香料、香油攪拌均勻
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『完成』 攪拌均勻就完成啦～ 吃不完也可以冷藏下次吃唷！
