無水滷豆干
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無水滷的豆干，省時又香Q入味喔！
時間
30
分鐘
食材
白豆干
1斤
醬油
1/2杯
橄欖油
2大匙
冰糖
1/4杯
辣豆瓣醬
1湯匙
八角
2顆 (可省略)
甘草片
3~5片(可省略)
五香粉
適量
-
1豆干一切四成方塊狀
-
2冷鍋下橄欖油，豆干及調味料，蓋上鍋蓋後開中小火，約10分鐘後翻炒一下，讓醬汁均勻裹上
-
35~10分鐘翻炒一下，醬汁收乾即可起鍋
小撇步
不吃辣的話可把辣豆瓣醬換成不辣的，嗜辣的可以再加辣椒一起，但千萬不要再加辣豆瓣醬，會過鹹。