無水滷豆干

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無水滷的豆干,省時又香Q入味喔!

烹調時間30分鐘

食材

白豆干 1斤
醬油 1/2杯
橄欖油 2大匙
冰糖 1/4杯
辣豆瓣醬 1湯匙
八角 2顆 (可省略)
甘草片 3~5片(可省略)
五香粉 適量
  • 1豆干一切四成方塊狀
  • 2冷鍋下橄欖油,豆干及調味料,蓋上鍋蓋後開中小火,約10分鐘後翻炒一下,讓醬汁均勻裹上
  • 35~10分鐘翻炒一下,醬汁收乾即可起鍋
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小撇步

不吃辣的話可把辣豆瓣醬換成不辣的,嗜辣的可以再加辣椒一起,但千萬不要再加辣豆瓣醬,會過鹹。

2015/11/08 發表 4,641 瀏覽

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