Feng Lin 1,300 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 清蒸蛤蠣鱈魚 描述 清蒸簡單料理,就能品嚐蛤蠣與鱈魚的鮮甜美味,湯汁拌飯也超棒的! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #家常食材 #海鮮 #魚類 #鱈魚 3,672 說讚 4 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 鱈魚 1片 蛤蠣 10顆 青蔥 3根 薑 1小塊 醃料 米酒 1大匙 鹽 少許 調味料 素蠔油(醬油膏) 1大匙 米酒 1大匙 烏醋 0.5大匙 水 1大匙 黑胡椒粉(粒) 少許 步驟 1.將鱈魚清理與清洗,以醃料醃漬約15分鐘。 2.蛤蠣需事先吐沙備用。 3.將蔥清洗乾淨,切段或絲備用。 4.將薑清洗乾淨,切絲,備用。 5.將魚擺在瓷盤中,放入薑絲、蔥白、蛤蠣與調味料。 6.炒鍋加適量的水,墊角架(或用蒸籠),將步驟5.的食材放入鍋內,蓋鍋蓋。 7.以中大火蒸8-10分鐘(看魚的大小而定,本次蒸8分鐘),開鍋蓋,放入蔥葉,蓋鍋蓋,再悶0.5-1分鐘後即可取出。 8.取出後,再淋上少許的香油即可。 小撇步 喜愛辣者,可加入適量的辣椒。 5.2 萬 瀏覽 2016/02/20 發表