清蒸蛤蠣鱈魚
描述
清蒸簡單料理，就能品嚐蛤蠣與鱈魚的鮮甜美味，湯汁拌飯也超棒的！
時間
15
分鐘
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![1.將鱈魚清理與清洗，以[醃料]醃漬約15分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1.將鱈魚清理與清洗，以醃料醃漬約15分鐘。
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2.蛤蠣需事先吐沙備用。
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3.將蔥清洗乾淨，切段或絲備用。
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4.將薑清洗乾淨，切絲，備用。
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5.將魚擺在瓷盤中，放入薑絲、蔥白、蛤蠣與調味料。
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6.炒鍋加適量的水，墊角架（或用蒸籠），將步驟5.的食材放入鍋內，蓋鍋蓋。
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7.以中大火蒸8-10分鐘（看魚的大小而定，本次蒸8分鐘），開鍋蓋，放入蔥葉，蓋鍋蓋，再悶0.5-1分鐘後即可取出。
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8.取出後，再淋上少許的香油即可。
![1.將鱈魚清理與清洗，以[醃料]醃漬約15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F677082%2Fcd21fa41bf66253c.jpg&width=800)
![5.將魚擺在瓷盤中，放入薑絲、蔥白、蛤蠣與[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F677086%2F74571d2a179ac3a6.jpg&width=800)
小撇步
喜愛辣者，可加入適量的辣椒。
Dorr Ÿang
陳小姐
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hana
