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松子
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爆炒蛤蜊

爆炒蛤蜊

描述

醬汁裡有滿滿的蛤蜊鮮味,且辣椒、蒜頭、醬油膏和米酒的香氣和味道完美融合,超級下飯。

19 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蛤蜊泡鹽水吐沙;蒜頭切蒜末;辣椒切長片。

    蛤蜊泡鹽水吐沙;頭切末;辣椒切長片。

  • 起油鍋,放入蒜末和辣椒片炒香。從鍋邊熗入米酒。

    起油鍋,放入末和辣椒片炒香。從鍋邊熗入米酒。

  • 倒入蛤蜊,拌炒至微開。

    倒入蛤蜊,拌炒至微開。

  • 加入醬油膏拌炒均勻。

    加入醬油膏拌炒均勻。

  • 完成。

    完成。

小撇步

烹煮蛤蜊大部分未調味已有鹹味,加調味料時建議由少量慢慢加。

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松子 127 食譜 466 粉絲

嘗試沒做過的料理並記錄下來,除了做菜以外也慢慢練習擺盤,在料理的過程中找尋樂趣。

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