雞肉飯

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做了紅蔥酥油就可以做雞肉飯了!
雞肉軟嫩醬汁恰到好處
配上脆脆的蔥酥好香的蔥油
即是好吃的不得了的雞肉飯
飯好搶手啊!
一下子就見底了

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞胸肉 一塊
紅蔥酥油 2大匙
雞湯 一碗
醬油 3大匙
味霖 2大匙
魚露 1大匙
1大匙
6碗
紅蔥酥油 6小匙
  • 1 燒一鍋水,水滾後放入雞肉以小火煮10分,再悶15分取出放涼,
  • 2 撕成雞絲+紅蔥酥油1大匙拌勻
  • 3 醬汁: 雞湯一碗 醬油3大匙 味霖2大匙 魚露1大匙 糖1大匙 紅蔥酥油1大匙 放在鍋中煮開
  • 4 一碗飯撒上雞絲,1.5大匙醬汁,再澆上1小匙紅蔥酥油即是好吃的不得了的雞肉飯
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小撇步

雞肉以小火煮10分,再悶15分是嫩的關鍵

2015/09/28 發表 2.1 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 4 則

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雞湯用雞湯塊可以嗎?還是煮雞胸肉的水就可以了?

1 年前
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作者回應

煮雞胸肉的水就可以了

1 年前
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超好吃!!味霖用完了所以加米酒代替。 不過雞湯不小心加太多了哈哈有點淡

2 年前
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作者回應

很棒喔!

2 年前
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請問雞湯是直用煮雞胸肉的湯嗎?
如果雞肉沒吃完,可直接拿去冰,要吃時再熱,可以嗎?會不會壞掉

2 年前
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作者回應

是的
不會壞

2 年前